Салат “Осенний”

Осенний салат
Продукты: 250 г маринованных грибов, 3—4 яблока кислых
сортов, 100 г ветчины (без жира), испеченная в духовом шкафу свек-
ла средней величины, 250 г сваренного картофеля и майонез, приго-
товленный из двух желтков и чайного стакана растительного масла.

Перечисленные продукты нарезают кубиками, смешивают, солят, до­бавляют горчицы, растертой с небольшим количеством уксуса, и мелко нарезанный пучок петрушки, затем поливают майонезом и хорошенько размешивают. Салат подают на продолговатой тарелке, как и русский салат.