Главная > Заготовки на зиму > Квашение, соление, мочение > Моченые патиссоны с яблоками рецепт
Моченые яблочки с патиссонами рецепт
Сложность:
Тип блюда: Мочение
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Патиссоны1 кг
Яблоки1 кг
Листья лимонника 15 шт.
Сахар50 грамм
Соль25 грамм
Ржаная мука15 грамм

Приготовление

Сегодня у нас заготовки из патиссонов на зиму! Вот как-то так)))  Раньше я их даже не сажала у себя в огороде, а то чтобы ещё и на зиму заготавливать? Никогда! А вот попробовала у подружки и теперь и сажаю и заготавливаю.

Заготовка из патиссонов на зиму

Приготовленное собственноручно, – отличное деликатесное блюдо, которым с удовольствием полакомятся ваши родственники и друзья холодной зимой.

Что нужно для приготовления:

• яблоки и молоденькие патиссоны – по килограмму,

• листики лимонника – 12 штук,

• листики вишни и черной смородины – по 7 штук,

• сахарный песок – 50 граммов,

• соль – 25 граммов,

• ржаная мука – 15 граммов.

Как готовить:

1. Яблоки и патиссоны тщательно вымойте. Яблоки порежьте на дольки, удаляя семенную коробочку. Патиссоны порежьте на четвертинки.

2. Сложите фрукты и овощи рядами в эмалированную емкость. Каждый ряд накрывайте листиками лимонника, смородины и вишни.

3. Вскипятите полтора литра чистой воды и растворите в них сахарный песок и соль. Немного остудите полученный рассол, затем всыпьте в него поджаренную ржаную муку, хорошенько перемешайте.

4. Залейте уложенные плоды приготовленным рассолом. Положите на них три-четыре слоя марли (ошпаренной кипятком), затем – деревянный круг с грузом. Поставьте наполненную емкость в холодное помещение. Процесс приготовления яблок и патиссонов будет продолжаться, пока не перестанет пениться заливка.

Приятного аппетита!

Поиск рецептов

Интересное на сайте:

Не стоит напоминать о том, для чего и зачем нужна на кухне кастрюля. Это знает каждая хозяйка, но, когда перед ней открывается весь ассортимент современных кастрюль, выбрать довольно сложно.

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

Домашние заготовки гораздо полезнее, безопаснее и вкуснее тех, что куплены в магазине. Если продукт приготовлен из овощей, выращенных на своей грядке, его пищевая ценность возрастает в разы. Нет консервантов, красителей и пищевых добавок.