Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.
Аджика на зиму с лимонной кислотой
Сложность:
Тип блюда: Закуска, соус
Количество порций на выходе: 1-1,5 литра
Время приготовления: 75 минут
Ингредиенты
Помидоры2 кг
Чеснок150 грамм
Горький перец1 шт.
Сахар2 стол. ложки
Соль2 чайные ложки
Лимонная кислота0,5 чайной ложки
Подсолнечное масло50 грамм
Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.
Аджика из помидор варёная на зиму с лимонной кислотой рецепт
Почему варю, потому что в эту аджику не требуется отборных помидор, я напротив, использую некондицию, которая осталась после маринования помидор на зиму. Помидорки могут быть слегка помятые, с какими-то дефектами на кожице, которые мне не понравились бы в баночке.
Помидоры мою, обрезаю лишнее, удаляю плодоножку.
Чеснок я даю уже очищенный вес. 150 грамм чеснока и один (а если любите острое, то два) острых перца пропускаю через мясорубку или измельчаю другим удобным способом. Далее измельчаю томаты в комбаине. Вы можете сделать это в мясорубке.
Соединяю помидоры, чеснок, горький перец в кастрюле, добавляю масло 50 грамм и соль, лимонку и сахар. Перемешиваю и варю минимум 30 минут. А вообще я варю примерно 1 час, чтобы аджичка была нужной мне густоты. Вы выбираете время сами.
В стерильные баночки укладываю аджику и после остывания отправляю в холодильник.
Видео рецепт, как я готовила "Аджика из 🍅 помидор с лимонной кислотой. ВКУСНЯШКА-2018"
Приятного аппетита!
Специально не стала рассказывать про аджику с луком, болгарским перцем, морковью. Это сложно сделать в один день с маринованными томатами, много ингредиентов. У меня - мало. И тем она и ПРЕКРАСНА!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Закуски на зиму
Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?
Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.
Эта пряная закуска из баклажанов понравится тем, кто любит поострее. Заготовка хорошо хранится, её необязательно убирать в холодильник или погреб, она прекрасно себя чувствует и в кладовке.
Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.
Стрелки чеснока - очень вкусная закуска к мясу, курице и просто к картошке. Маринованные стрелки чеснока по нашему рецепту получаются в меру острые и вкусные, а ещё хорошо жуются.
Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Малосольные огурцы в кастрюле - домашний рецепт
- Рассольник со свежими огурцами на зиму
- Малиновое варенье на зиму с лимонным соком
- Солёные огурцы классические, в банках на зиму
- Помидоры на зиму дольками без стерилизации
Последние комментарии:
-
Маринованный перец халапеньо на зиму
-
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
-
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
-
Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
-
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
В разделе "Закуски на зиму"
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Аджика на зиму с лимонной кислотой
- Баклажаны по-грузински рецепт
- Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке
- Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
- Маринованные стрелки чеснока на зиму. Мягкие и вкусные! 2020г.
- Хрен на зиму классический - Рецепту 50 лет!
- Хрен столовый на зиму рецепт
Интересное на сайте:
Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.
Какие неземные искушения подстерегают путешественников в дальних странах! Для российского туриста одним из самых привлекательных, но и опасных соблазнов можно считать шведский стол в ресторанах и отелях. Огромные щедрые порции, горы деликатесов….
Как же нашему организму выдержать такую нагрузку?
Комментарии