Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
Салат из свеклы и капусты на зиму

Ингредиенты
Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.
Свеклу берите среднюю, конечно, по-возможности. А капуста не должна быть ранней и молодой. Капустка подойдёт поздняя или средней спелости, так что такой салат я делаю в августе, не раньше, как раз поспевает своя свекла, лук и капуста.
Свеклу мою, отвариваю до мягкости. Затем чищу и режу соломкой. Капусту помыть, нашинковать как обычно. Лук чищу, режу на четверть кольца.
Делаю маринад: в кипящую воду всыпаю соль и сахар, вливаю уксус 9%, можно и яблочный, но я делаю со столовым.
Маринад:
- Вода - 1 литр
- Уксус - 200 грамм
- Сахар - 200 грамм
- Соль - 120 грамм
В большую кастрюлю складываю капусту, лук и свеклу. Заливаю маринад и варю салат 10 минут. Не выключая газ раскладываю салат по банкам, прикрываю крышками. В подходящей ёмкости (у меня широкая кастрюля) я стерилизую банки 15 минут. Баночки ставлю на полотенце, заливаю горячей водой на 3 см не доходя до горлышка.
Вынимаю простерилизованные банки и сразу закатываю. Оставляю остужаться, не укутываю. Всё это дело стоит при комнатной температуре у меня в кладовке. Съедают быстро.
Кстати, такой салат отлично чистит кишечник и рекомендован для похудения.
Приятного аппетита и Вам!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Салаты и Икра на зиму
Кусочки здесь оставим крупными, так что это не икра из баклажанов, а рагу или соте из баклажанов на зиму. Вкусный, хорошо сбалансированный рецепт. Отлично стоит, пока не распробуют. ))
Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.
Тёщин язык - название острой закуски из кабачков или баклажанов. Называется так за острый тёщин язык, наверное. В этом рецепте самое замечательное то, что этот салат не требует хранения в холодильнике и готовится без стерилизации. Всё довольно просто и безумно вкусно!
Великолепная на вкус и простая в приготовлении икра из грибов у вас получится по моему рецепту. Для неё подойдут маслята, подосиновики и подберёзовики. Если попадутся немного белых, тоже смело готовьте и их.
Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.
Самое вкусное ЛЕЧО на зиму - сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды с видео
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
Последние комментарии:
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
: -
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
: -
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
: -
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
:
В разделе "Салаты на зиму"
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Грибная икра на зиму без стерилизации
- Грибная икра на зиму из подосиновиков, белых
- Икра из баклажанов на зиму. Пальчики оближешь!
- Икра из огурцов "Загадка" на зиму
- Кабачковая икра «Краснодарская»
- Кабачковая икра без уксуса на зиму
- Лечо из болгарского перца с томатной пастой
- Рагу или Соте из баклажанов на зиму без уксуса
- Салат из свеклы и капусты на зиму
- Тёщин язык из кабачков на зиму
Интересное на сайте:
На кухне, как и везде, есть свои правила техники безопасности. Некоторые мы вам сейчас напомним. Запомните и никогда не повторяйте чужих ошибок, ведь, как известно, любая техника безопасности написана кровью.
Салатные - потому что такие огурчики я использую чаще всего для салатов. Это и в оливье наш традиционный, и в салат с куриной грудкой, в винегрет конечно же!
Комментарии