Главная > Заготовки на зиму > Салаты и Икра на зиму > Салат из свеклы и капусты на зиму
8.789 285
Салат из свеклы и капусты на зиму
Сложность:
Тип блюда: Тушение
Количество порций на выходе: 4 банки по 500 грамм
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Свекла1 кг
Капуста1 кг
Лук репчатый200 грамм

Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.

Свеклу берите среднюю, конечно, по-возможности. А капуста не должна быть ранней и молодой. Капустка подойдёт поздняя или средней спелости, так что такой салат я делаю в августе, не раньше, как раз поспевает своя свекла, лук и капуста.

Свеклу мою, отвариваю до мягкости. Затем чищу и режу соломкой. Капусту помыть, нашинковать как обычно. Лук чищу, режу на четверть кольца.

Делаю маринад: в кипящую воду всыпаю соль и сахар, вливаю уксус 9%, можно и яблочный, но я делаю со столовым.

Маринад:

  • Вода - 1 литр
  • Уксус - 200 грамм
  • Сахар - 200 грамм
  • Соль - 120 грамм

В большую кастрюлю складываю капусту, лук и свеклу. Заливаю маринад и варю салат 10 минут. Не выключая газ раскладываю салат по банкам, прикрываю крышками. В подходящей ёмкости (у меня широкая кастрюля) я стерилизую банки 15 минут. Баночки ставлю на полотенце, заливаю горячей водой на 3 см не доходя до горлышка.

Вынимаю простерилизованные банки и сразу закатываю. Оставляю остужаться, не укутываю. Всё это дело стоит при комнатной температуре у меня в кладовке. Съедают быстро.

Кстати, такой салат отлично чистит кишечник и рекомендован для похудения.

Приятного аппетита и Вам!

Комментарии


Защитный код
Обновить

Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.

Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.

Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!

Великолепная на вкус и простая в приготовлении икра из грибов у вас получится по моему рецепту. Для неё подойдут маслята, подосиновики и подберёзовики. Если попадутся немного белых, тоже смело готовьте и их.

Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.

Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Приготовление консервации на зиму является самым распространенным занятием для всех домохозяек, которые любят в зимнее время порадовать своих близких ароматными и вкусными фруктовыми заготовками. Сегодня мы будем учится готовить компот из синих слив.

Стрелки чеснока - очень вкусная закуска к мясу, курице и просто к картошке. Маринованные стрелки чеснока по нашему рецепту получаются в меру острые и вкусные, а ещё хорошо жуются.

Щавель для щавелевого супа заготовить на зиму очень просто! Потрясающе простой рецепт без единого грамма соли, абсолютно экологически чистый. И без преувеличения самый простой рецепт! Всё стоит при комнатной температуре, в кладовом шкафу в квартире.