Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.
Икру можно подавать охлажденной со свежим хлебом или тёплой, как дополнение к гарниру. Вкусно так же добавить на икру с хлебом немного майонеза.
У нас на даче некоторые хозяйки в этом году не стали делать кабачковую икру, мол, не едят, а возиться долго! Я поспорила с ними и угостила своей икрой. Итог: расхватали рецепт и очень хвалят! Делюсь и с Вами.
Это рецепт кабачковой икры без уксуса моей дорогой свекрови, она готовит эту икру много лет. И всегда всё съедают, сколько не сделай! Готовится очень просто!
Овощи помыть. Кабачки можно брать любые, как молодые, так и зрелые, белые или зелёные цукини. Кабачки нужно очистить от семян и кожи, измельчить на мясорубке или в комбаине.
Морковь и лук почистить и тоже пропустить через мясорубку или комбаин.
В подходящую кастрюлю или таз для варки вливаем 200 грамм подсолнечного масла, выкладываем овощное пюре из всех овощей, 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем и включаем средний огонь.
Когда масса закипит, добавляем 200 грамм томатной пасты. Снова перемешиваем икру и варим 1 час на среднем огне под крышкой, периодически помешивая.
Через час при желании можно пробить икру погружным блендером до состояния нежнейшего пюре, опять дать закипеть и поварить ещё 5 минут.
Раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками. Укутываем до остывания.
Да, эта икра не требует стерилизации с продуктом, она не капризна и хранится в обычной кладовке, при комнатной температуре.
Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рекомендую!
Подвид кабачок относится к семейству тыквенных, роду тыква, виду тыква обычная. Кабачок – это травянистое растение, которое имеет продолговатую форму. Известны два вида кабачков:
Кабачок и цуккини являются братьями, однако они имеют некоторые внешние различия, а также различаются по некоторым другим характеристикам. Например, по количеству урожайности – цуккини более урожайный продукт, который к тому же, созревает на неделю раньше кабачка обыкновенного.
Кабачок может иметь окраску желтого, зеленого, черного или белого цвета. В зоне умеренных широт кабачок является однолетним растением, однако в широтах с более теплым климатом кабачок является многолетним растением.
Родиной кабачка является Америка. Однако в Америке употребляли исключительно семена кабачков. 16 век в истории кабачка ознаменован попаданием в Европу. Кстати, в это время большинство других овощей, которые ранее были известны только жителям Америке, также были завезены в европейские страны.
Но в пищу кабачок стал употребляться не сразу, сначала он выращивался исключительно в ботанических садах. Сейчас кабачок стал одним из важнейших овощей средиземноморской кухни.
Первыми, кто начал использовать кабачок в недозрелом виде, стали итальянские кулинары. Впервые сделали они это в 18 веке. Использование недозрелых кабачков в кулинарии популярно и по сей день.
Используют кабачки для приготовления самых разнообразных блюд. Использование недозрелых кабачков обуславливается тем фактором, что в данном виде они обладают наилучшими вкусовыми качествами. Разнообразие блюд с кабачком ограничивается лишь фантазией повара. Кабачки можно запекать, жарить, варить, а также готовить на гриле. Самым известным блюдом из кабачков являются жареные кабачки. Кроме того, многие любят фаршированные кабачки. Также некоторые делают из кабачков оладьи и котлеты. Во времена советского союза было популярно блюдо, под названием «кабачковая икра».
Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! ?? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!
Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.
Великолепная на вкус и простая в приготовлении икра из грибов у вас получится по моему рецепту. Для неё подойдут маслята, подосиновики и подберёзовики. Если попадутся немного белых, тоже смело готовьте и их.
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Эту икру вы не забудете и захотите сделать ещё и ещё! Я делаю с 2011 года и так каждое лето. Все, кто пробует просит рецепт. Делюсь!
Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
Какие неземные искушения подстерегают путешественников в дальних странах! Для российского туриста одним из самых привлекательных, но и опасных соблазнов можно считать шведский стол в ресторанах и отелях. Огромные щедрые порции, горы деликатесов….
Как же нашему организму выдержать такую нагрузку?
Аджика из сливы, сливовая аджика или острый соус из слив - называйте как хотите. Главное, получается очень вкусно и пикантно! Я не решусь назвать этот соус ткемали, но что-то похожее получится.
Мариновать вместе огурцы и помидоры придумали давно, это удобно, открыл банку и на стом два вида маринованных овоща, а то и больше! Многие кладут в такую баночку и перец, и патиссоны, и кабачки молодые, да в общем-то любые овощи с огорода.