Эти огурцы будут классического вкуса, и минимальным набором специй. Хранение в погребе или, если вы в городе, то в холодильнике. Огурчики будут хрустящими и ароматными, подойдут как просто к картошке, так и в винегрет или в рассольник.
Кабачковая икра без уксуса на зиму
Ингредиенты
Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.
Икру можно подавать охлажденной со свежим хлебом или тёплой, как дополнение к гарниру. Вкусно так же добавить на икру с хлебом немного майонеза.
У нас на даче некоторые хозяйки в этом году не стали делать кабачковую икру, мол, не едят, а возиться долго! Я поспорила с ними и угостила своей икрой. Итог: расхватали рецепт и очень хвалят! Делюсь и с Вами.
Это рецепт кабачковой икры без уксуса моей дорогой свекрови, она готовит эту икру много лет. И всегда всё съедают, сколько не сделай! Готовится очень просто!
Кабачковая икра без уксуса на зиму рецепт
Овощи помыть. Кабачки можно брать любые, как молодые, так и зрелые, белые или зелёные цукини. Кабачки нужно очистить от семян и кожи, измельчить на мясорубке или в комбаине.
Морковь и лук почистить и тоже пропустить через мясорубку или комбаин.
В подходящую кастрюлю или таз для варки вливаем 200 грамм подсолнечного масла, выкладываем овощное пюре из всех овощей, 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем и включаем средний огонь.
Когда масса закипит, добавляем 200 грамм томатной пасты. Снова перемешиваем икру и варим 1 час на среднем огне под крышкой, периодически помешивая.
Через час при желании можно пробить икру погружным блендером до состояния нежнейшего пюре, опять дать закипеть и поварить ещё 5 минут.
Раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками. Укутываем до остывания.
Да, эта икра не требует стерилизации с продуктом, она не капризна и хранится в обычной кладовке, при комнатной температуре.
Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рекомендую!
Кабачковая икра на зиму без уксуса ВИДЕО рецепт.
Что такое кабачок?
Подвид кабачок относится к семейству тыквенных, роду тыква, виду тыква обычная. Кабачок – это травянистое растение, которое имеет продолговатую форму. Известны два вида кабачков:
- Кабачок обыкновенный
- Цуккини
Кабачок и цуккини являются братьями, однако они имеют некоторые внешние различия, а также различаются по некоторым другим характеристикам. Например, по количеству урожайности – цуккини более урожайный продукт, который к тому же, созревает на неделю раньше кабачка обыкновенного.
Кабачок может иметь окраску желтого, зеленого, черного или белого цвета. В зоне умеренных широт кабачок является однолетним растением, однако в широтах с более теплым климатом кабачок является многолетним растением.
Родиной кабачка является Америка. Однако в Америке употребляли исключительно семена кабачков. 16 век в истории кабачка ознаменован попаданием в Европу. Кстати, в это время большинство других овощей, которые ранее были известны только жителям Америке, также были завезены в европейские страны.
Но в пищу кабачок стал употребляться не сразу, сначала он выращивался исключительно в ботанических садах. Сейчас кабачок стал одним из важнейших овощей средиземноморской кухни.
Первыми, кто начал использовать кабачок в недозрелом виде, стали итальянские кулинары. Впервые сделали они это в 18 веке. Использование недозрелых кабачков в кулинарии популярно и по сей день.
Что можно приготовить из кабачков?
Используют кабачки для приготовления самых разнообразных блюд. Использование недозрелых кабачков обуславливается тем фактором, что в данном виде они обладают наилучшими вкусовыми качествами. Разнообразие блюд с кабачком ограничивается лишь фантазией повара. Кабачки можно запекать, жарить, варить, а также готовить на гриле. Самым известным блюдом из кабачков являются жареные кабачки. Кроме того, многие любят фаршированные кабачки. Также некоторые делают из кабачков оладьи и котлеты. Во времена советского союза было популярно блюдо, под названием «кабачковая икра».
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Салаты и Икра на зиму
Эту икру вы не забудете и захотите сделать ещё и ещё! Я делаю с 2011 года и так каждое лето. Все, кто пробует просит рецепт. Делюсь!
Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Самое вкусное ЛЕЧО на зиму - сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.
Тёщин язык - название острой закуски из кабачков или баклажанов. Называется так за острый тёщин язычок, наверное. В этом рецепте самое замечательное то, что этот салат не требует хранения в холодильнике и готовится без стерилизации. Всё довольно просто и безумно вкусно!
Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Малосольные огурцы в кастрюле - домашний рецепт
- Рассольник со свежими огурцами на зиму
- Малиновое варенье на зиму с лимонным соком
- Солёные огурцы классические, в банках на зиму
- Помидоры на зиму дольками без стерилизации
Последние комментарии:
-
Маринованный перец халапеньо на зиму
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
:
В разделе "Салаты на зиму"
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Грибная икра на зиму без стерилизации
- Грибная икра на зиму из подосиновиков, белых
- Икра из баклажанов на зиму. Пальчики оближешь!
- Кабачковая икра «Краснодарская»
- Кабачковая икра без уксуса на зиму
- Лечо из болгарского перца с томатной пастой
- Рагу или Соте из баклажанов на зиму без уксуса
- Салат из свеклы и капусты на зиму
- Тёщин язык из кабачков на зиму
Интересное на сайте:
С этим маринадом и по этому рецепту (принцип варки грибов в том числе) Вы заготовите на зиму маринованные белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички. Или даже ассорти из грибов!
На кухне, как и везде, есть свои правила техники безопасности. Некоторые мы вам сейчас напомним. Запомните и никогда не повторяйте чужих ошибок, ведь, как известно, любая техника безопасности написана кровью.