Главная > Заготовки на зиму > Салаты и Икра на зиму > Икра из огурцов "Загадка" на зиму
8.789 285
икра из переросших огурцов рецепт
Сложность:
Тип блюда: Икра
Количество порций на выходе: 4 поллитровые банки
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Огурцы1 кг
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика
Уксус 9% 3 стол. ложки
Томатная паста3 стол. ложки
Лавровый лист2 шт.
Соль1,5 стол. ложки
Подсолнечное масло5 стол. ложек

Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!

Знаете, что самое крутое? Эта икра - идеальный способ пристроить все те огурцы-переростки, которые вы стеснялись показать соседям. Крючки, бочки, гиганты - всё в дело!

Огурцы для этого рецепта достаточно хорошо помыть, я их не замачиваю, как перед консервированием.

Как приготовить икру из переросших огурцов

А теперь, собственно, процесс готовки:

1. Очищаем огурцы и остальные овощи. Никакой скромности!

2. Шинкуем лук, трём морковь на тёрке, а огурцы режем кубиками или пропускаем через мясорубку. Чем мельче, тем незаметнее будет, что это вообще огурцы. Даём стечь лишней жидкости.

3. Разогреваем сковороду с маслом.

4. Кидаем лук и ждём, пока он станет прозрачным. Добавляем морковку и жарим до золотистого цвета.

5. Теперь очередь огурцов! Бросаем их в сковороду вместе с лаврушкой и солью. Готовим 15 минут, помешивая.

6. Добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Еще 5 минут и...

7. Финальный аккорд - уксус! Даем "побурлить" пару минут и выключаем.

8. Разливаем по стерильным банкам, закатываем и укутываем под тёплое одеяло на ночь.

икра из переросших огурцов

Вуаля! У вас получилась икра, которая заткнет за пояс любые другие закуски. Намажьте её на хлеб, подайте к картошке или мясу, возьмите на пикник - она везде будет королевой стола!

P.S. Если ваши гости спросят, что это за божественная икра, можете загадочно улыбнуться и сказать: "Это секретный болгарский рецепт". Они все равно не догадаются, что это огурцы! 😉

Приятного аппетита и удачных экспериментов! 🥳🥒🥕

Комментарии


Защитный код
Обновить

Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.

Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.

Самое вкусное ЛЕЧО на зиму - сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.

Великолепная на вкус и простая в приготовлении икра из грибов у вас получится по моему рецепту. Для неё подойдут маслята, подосиновики и подберёзовики. Если попадутся немного белых, тоже смело готовьте и их.

Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!

Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Приготовление цукатов из вишни дело не трудное, но занимает достаточно много времени. Зато результат оправдывает усилия. Если сложить подобные цукаты в тарелочку и поставить на стол, вы сами заметите, как потянувшись за одной ягодкой, совсем скоро ничего не останется.

Идеальный, классический острый хрен получится у Вас по этому рецепту. Рецепт моей бабушки, такой хрен был всегда у нас к домашнему холодцу.

Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!