Главная > Заготовки на зиму > Салаты и Икра на зиму > Икра из огурцов "Загадка" на зиму
8.789 285

Икра из огурцов "Загадка" на зиму

икра из переросших огурцов рецепт
Сложность:
Тип блюда: Икра
Количество порций на выходе: 4 поллитровые банки
Время приготовления: 40 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Огурцы1 кг
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика
Уксус 9% 3 стол. ложки
Томатная паста3 стол. ложки
Лавровый лист2 шт.
Соль1,5 стол. ложки
Подсолнечное масло5 стол. ложек

Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!

Знаете, что самое крутое? Эта икра - идеальный способ пристроить все те огурцы-переростки, которые вы стеснялись показать соседям. Крючки, бочки, гиганты - всё в дело!

Огурцы для этого рецепта достаточно хорошо помыть, я их не замачиваю, как перед консервированием.

Как приготовить икру из переросших огурцов

А теперь, собственно, процесс готовки:

1. Очищаем огурцы и остальные овощи. Никакой скромности!

2. Шинкуем лук, трём морковь на тёрке, а огурцы режем кубиками или пропускаем через мясорубку. Чем мельче, тем незаметнее будет, что это вообще огурцы. Даём стечь лишней жидкости.

3. Разогреваем сковороду с маслом.

4. Кидаем лук и ждём, пока он станет прозрачным. Добавляем морковку и жарим до золотистого цвета.

5. Теперь очередь огурцов! Бросаем их в сковороду вместе с лаврушкой и солью. Готовим 15 минут, помешивая.

6. Добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Еще 5 минут и...

7. Финальный аккорд - уксус! Даем "побурлить" пару минут и выключаем.

8. Разливаем по стерильным банкам, закатываем и укутываем под тёплое одеяло на ночь.

икра из переросших огурцов

Вуаля! У вас получилась икра, которая заткнет за пояс любые другие закуски. Намажьте её на хлеб, подайте к картошке или мясу, возьмите на пикник - она везде будет королевой стола!

P.S. Если ваши гости спросят, что это за божественная икра, можете загадочно улыбнуться и сказать: "Это секретный болгарский рецепт". Они все равно не догадаются, что это огурцы! 😉

Приятного аппетита и удачных экспериментов! 🥳🥒🥕

Информация о материале
Категория: Салаты и Икра на зиму

Комментарии

Защитный код
Обновить

Рагу или Соте из баклажанов на зиму без уксуса

Кусочки здесь оставим крупными, так что это не икра из баклажанов, а рагу или соте из баклажанов на зиму. Вкусный, хорошо сбалансированный рецепт. Отлично стоит, пока не распробуют. ))

Кабачковая икра без уксуса на зиму

Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.

Грибная икра на зиму без стерилизации

Великолепная на вкус и простая в приготовлении икра из грибов у вас получится по моему рецепту. Для неё подойдут маслята, подосиновики и подберёзовики. Если попадутся немного белых, тоже смело готовьте и их.

Грибная икра из лисичек - без стерилизации

Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.

Кабачковая икра «Краснодарская»

Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.

Салат из свеклы и капусты на зиму

Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Салаты на зиму"
Интересное на сайте:
уксус что это такое и его применение

Уксус – это продукт, который содержит значительное количество уксусной кислоты. Уксус получается в следствии микробиологического синтеза благодаря уксусным бактериям которые получаю и пищевого сырья содержащего спирт. Уксус можно подлить на синтетический и натуральный.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Домашние заготовки гораздо полезнее, безопаснее и вкуснее тех, что куплены в магазине. Если продукт приготовлен из овощей, выращенных на своей грядке, его пищевая ценность возрастает в разы. Нет консервантов, красителей и пищевых добавок. 

ваниль для консервирования

Неповторимый запах ванили своей изысканностью напоминает великолепие прекрасной орхидеи. И это совсем не удивительно, потому как ваниль и есть плод волшебного и хрупкого растения семейства орхидных.