Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!
Знаете, что самое крутое? Эта икра - идеальный способ пристроить все те огурцы-переростки, которые вы стеснялись показать соседям. Крючки, бочки, гиганты - всё в дело!
Огурцы для этого рецепта достаточно хорошо помыть, я их не замачиваю, как перед консервированием.
А теперь, собственно, процесс готовки:
1. Очищаем огурцы и остальные овощи. Никакой скромности!
2. Шинкуем лук, трём морковь на тёрке, а огурцы режем кубиками или пропускаем через мясорубку. Чем мельче, тем незаметнее будет, что это вообще огурцы. Даём стечь лишней жидкости.
3. Разогреваем сковороду с маслом.
4. Кидаем лук и ждём, пока он станет прозрачным. Добавляем морковку и жарим до золотистого цвета.
5. Теперь очередь огурцов! Бросаем их в сковороду вместе с лаврушкой и солью. Готовим 15 минут, помешивая.
6. Добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Еще 5 минут и...
7. Финальный аккорд - уксус! Даем "побурлить" пару минут и выключаем.
8. Разливаем по стерильным банкам, закатываем и укутываем под тёплое одеяло на ночь.
Вуаля! У вас получилась икра, которая заткнет за пояс любые другие закуски. Намажьте её на хлеб, подайте к картошке или мясу, возьмите на пикник - она везде будет королевой стола!
P.S. Если ваши гости спросят, что это за божественная икра, можете загадочно улыбнуться и сказать: "Это секретный болгарский рецепт". Они все равно не догадаются, что это огурцы! 😉
Приятного аппетита и удачных экспериментов! 🥳🥒🥕
Кусочки здесь оставим крупными, так что это не икра из баклажанов, а рагу или соте из баклажанов на зиму. Вкусный, хорошо сбалансированный рецепт. Отлично стоит, пока не распробуют. ))
Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.
Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!
Великолепная на вкус и простая в приготовлении икра из грибов у вас получится по моему рецепту. Для неё подойдут маслята, подосиновики и подберёзовики. Если попадутся немного белых, тоже смело готовьте и их.
Тёщин язык - название острой закуски из кабачков или баклажанов. Называется так за острый тёщин язычок, наверное. В этом рецепте самое замечательное то, что этот салат не требует хранения в холодильнике и готовится без стерилизации. Всё довольно просто и безумно вкусно!
Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.
Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Для нашего дынного компота следует подобрать спелые ароматные плоды с плотной мякотью. Очистить дыню от семян и кожицы. Нарезать кусочками и плотно уложить в банки.
Комментарии