Кусочки здесь оставим крупными, так что это не икра из баклажанов, а рагу или соте из баклажанов на зиму. Вкусный, хорошо сбалансированный рецепт. Отлично стоит, пока не распробуют. ))
Икра из огурцов "Загадка" на зиму
Сложность:
Тип блюда: Икра
Количество порций на выходе: 4 поллитровые банки
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
Огурцы1 кг
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика
Уксус 9% 3 стол. ложки
Томатная паста3 стол. ложки
Лавровый лист2 шт.
Соль1,5 стол. ложки
Подсолнечное масло5 стол. ложек
Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! ?? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!
Знаете, что самое крутое? Эта икра - идеальный способ пристроить все те огурцы-переростки, которые вы стеснялись показать соседям. Крючки, бочки, гиганты - всё в дело!
Огурцы для этого рецепта достаточно хорошо помыть, я их не замачиваю, как перед консервированием.
Как приготовить икру из переросших огурцов
А теперь, собственно, процесс готовки:
1. Очищаем огурцы и остальные овощи. Никакой скромности!
2. Шинкуем лук, трём морковь на тёрке, а огурцы режем кубиками или пропускаем через мясорубку. Чем мельче, тем незаметнее будет, что это вообще огурцы. Даём стечь лишней жидкости.
3. Разогреваем сковороду с маслом.
4. Кидаем лук и ждём, пока он станет прозрачным. Добавляем морковку и жарим до золотистого цвета.
5. Теперь очередь огурцов! Бросаем их в сковороду вместе с лаврушкой и солью. Готовим 15 минут, помешивая.
6. Добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Еще 5 минут и...
7. Финальный аккорд - уксус! Даем "побурлить" пару минут и выключаем.
8. Разливаем по стерильным банкам, закатываем и укутываем под тёплое одеяло на ночь.
Вуаля! У вас получилась икра, которая заткнет за пояс любые другие закуски. Намажьте её на хлеб, подайте к картошке или мясу, возьмите на пикник - она везде будет королевой стола!
P.S. Если ваши гости спросят, что это за божественная икра, можете загадочно улыбнуться и сказать: "Это секретный болгарский рецепт". Они все равно не догадаются, что это огурцы! ?
Приятного аппетита и удачных экспериментов! ???
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Салаты и Икра на зиму
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Тёщин язык - название острой закуски из кабачков или баклажанов. Называется так за острый тёщин язык, наверное. В этом рецепте самое замечательное то, что этот салат не требует хранения в холодильнике и готовится без стерилизации. Всё довольно просто и безумно вкусно!
Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.
Рагу "Лето в банке" - вкусный томатный салат, который отлично подходит к жареному мясу, как овощной гарнир, в меру кисло-сладкий и лёгкий благодаря клетчатке от овощей. Можно добавить и фасоль, по желанию. Тогда будет больше растительного белка, который, как известно, придаёт сил в долгие зимние дни и не вредит фигуре.
Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! ?? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Рагу "Лето в банке" заготовка на зиму
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
В разделе "Салаты на зиму"
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Грибная икра на зиму без стерилизации
- Грибная икра на зиму из подосиновиков, белых
- Икра из баклажанов на зиму. Пальчики оближешь!
- Икра из огурцов "Загадка" на зиму
- Кабачковая икра «Краснодарская»
- Кабачковая икра без уксуса на зиму
- Лечо из болгарского перца с томатной пастой
- Рагу "Лето в банке" заготовка на зиму
- Рагу или Соте из баклажанов на зиму без уксуса
- Салат из свеклы и капусты на зиму
- Тёщин язык из кабачков на зиму
Интересное на сайте:
Этот традиционный грузинский рецепт маринованной капусты отличается пикантным вкусом и ароматом. Блюдо готовится быстро и получается очень сочным и хрустящим. Естественно, получится остренько, ведь она грузинская! Очень рекомендую приготовить!
Желе из красной смородины на зиму по нашему рецепту может спокойно стоять при комнатной температуре. Оно не испортится, не заплесневеет. Получается почти как мармелад и очень вкусно его положить на свежий хлебу с маслом. Предложим 3 способа его приготовления.
Комментарии