Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
Помидоры в собственном соку или в томатном соке на зиму - великолепный рецепт! Никогда не остаются, выпивают даже заливку. Сам томатный сок я делаю из томатной пасты, получается насыщенный сок, который мы естественно приправим. Рецепт без стерилизации банок с продуктом. Отлично стоит без холодильника всю зиму.
Ингредиенты
- Помидоры3 кг
- Томатная паста380 грамм
- Соль1 стол. ложка
- Сахар3 стол. ложки
- Перец черный молотый1 чайн. ложка
- Лавровый лист3 шт.
- Уксусная эссенция 70%2 чайн. ложки
- Вода2 литра
Помидоры в собственном соку на зиму рецепт
Помидоры тщательно промыть, дать воде полностью стечь. Банки мою с содой, затем обдаю крутым кипятком. Всё, банки простерилизованы.
Каждый помидор проколоть зубочисткой в 3-4 местах около плодоножки. Плотно уложить помидоры в подготовленные банки.
Залить банки с помидорами крутым кипятком до краев, накрыть крышками и оставить прогреваться на 15 минут. После этого аккуратно слить всю воду.
Готовим ароматный томатный сок
В кастрюле развожу томатную пасту (всю банку 380г) в 2 литрах воды до однородности. Ставлю на огонь, довожу до активного кипения и провариваю 10 минут. Добавляю соль, сахар, молотый перец и лавровый лист - всё хорошо размешиваю до полного растворения. В самом конце вливаю уксусную эссенцию. Для любителей пряного вкуса можно добавить 3-4 бутончика гвоздики.
Горячим томатным соком заливаю помидоры в банках до самого верха. Сразу же закатываю крышками. Банки переворачиваю вверх дном, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания.
Храню в кладовке при комнатной температуре. Зимой эти помидорчики просто находка! Помидоры в ароматном томатном соке получаются невероятно вкусными - вкуснейшая домашняя заготовка!
Ещё по теме
Похожие рецепты
Маринование на зиму — рецепты овощей и грибов
Капуста по-грузински
Этот традиционный грузинский рецепт маринованной капусты отличается пикантным вкусом и ароматом. Блюдо готовится быстро и получается очень сочным и хрустящим. Естественно, получится остренько, ведь она грузинская! Очень рекомендую приготовить!
Маринование на зиму — рецепты овощей и грибов
Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
Здравствуйте! Пора огруцов и все, кто заготавливает их на зиму, вспоминают свои рецепты или ищут проверенные рецепты в интернете. Хочу с вами поделиться тем рецептом, по которому буквально сходят с ума мои друзья. И просят ничего не менять, а ещё привозить свои баночки в гости. )))
Маринование на зиму — рецепты овощей и грибов
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
Добро пожаловать в мир кулинарных экспериментов! Сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие по созданию домашней версии знаменитых маринованных огурчиков, которые когда-то были визитной карточкой Макдональдса, а теперь радуют посетителей "Вкусно и точка". Этот рецепт - настоящая находка для тех, кто хочет удивить своих близких необычной закуской с историей.
Маринование на зиму — рецепты овощей и грибов
Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
Огурцы маринованные с семенами горчицы будут более пикантными и немного острыми. Это отличная добавка в маринад, которая сама по себе вполне съедобна, в отличие от чёрного перца горошком, который мы не едим. Уверены, наш рецепт маринованных огурчиков с горчицей вам полюбится!
Маринование на зиму — рецепты овощей и грибов
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Огурцы по-фински бьют рекорды уже несколько лет. Во-первых, это просто! Готовится такая заготовка очень легко, огурцы ведут себя не капризно, ещё ни у кого не "взлетали" и я не слышала, чтобы не получались. Туда идут все огурцы, даже крупные и некондиционные, т.к. огурчики в банки закрывают уже нарезанные.
Маринование на зиму — рецепты овощей и грибов
Маринованная редька или дайкон на зиму. Как замариновать дайкон
Сегодня хочу рассказать как замариновать редьку или дайкон по-корейски. Эту заготовку делаю впрок только потому, что удобно - открыл баночку и вкуснятина готова. Получается кисло-сладкая, хрустящая редька с характерной горчинкой. Никакого перца не нужно, острота уже есть в нашем корнеплоде.
