В каждом доме сейчас есть такой бытовой прибор - холодильник. Жизнь современного человека уже и нельзя представить без такого удобного и полезного изобретения.
Грибная икра из лисичек - без стерилизации

Ингредиенты
Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.
Она делается очень просто, стоит без холода, а получается очень вкусной и функциональной. Хочешь - на хлебушек с чаем, а хочешь к картошке, как дополнение или вообще пожарить картошку с этой икоркой. Объедение!
Грибы собираем, чистим, моем и отвариваем в подсоленой воде. Воду сливаем, можно из этого отвара сварить вкусный грибной супчик на следующий день.
Лисички остывают своим ходом. Кстати, можно не делать эту икру сразу, как пришли из леса. Отваренные Лисички прекрасно хранятся в холодильнике до 7 дней!!! Но давайте к икре перейду.
Чистим 300 граммов лука и столько же моркови, пропускаем через мясорубку. На дно толстостенной кастрюли (скороварка советская или просто современная посуда с толстым дном) наливаю подсолнечного масла без запаха в количестве 150 мл. Обжариваю смесь из мясорубки - морковь + лук. Сразу запускаю и чеснок через чеснокодавилку.
Жарю 10 минут.
Отмериваю 1,5 кг варёных лисичек. Пропускаю через мясорубку грибы.
Отправляю к овощам.
Добавляю соли и сахар и 50 мл уксуса 9%. Перчу, могу добавить немного красного молотого перца и чёрного. Хорошо перемешиваю.
Помешиваю и варю икру 30 минут с момента закипания.
Далее, извините, нет фото икры в кастрюле. Довольно густо получается. Пыхтит, но не брызжет.
Раскладываю по небольшим баночкам, выпуская воздух постукиванием по банке. Сверху лью немного растительного масла, как консервант. Закрываю винтовыми крышками или обычными. Укутываю под тёплое одеяло на ночь.
Потом храню в кладовке, в квартире. Ничего с ней не будет. Правда могут быстро съесть! )))
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Салаты и Икра на зиму
Тёщин язык - название острой закуски из кабачков или баклажанов. Называется так за острый тёщин язычок, наверное. В этом рецепте самое замечательное то, что этот салат не требует хранения в холодильнике и готовится без стерилизации. Всё довольно просто и безумно вкусно!
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Самое вкусное ЛЕЧО на зиму - сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.
Лисички межсезонные грибы, которые радуют нас всё лето. Ценнейший лесной продукт, лесное золото - это всё о них. Из лисичек обязательно делаю настойку на водке (рецепт на моём Дзен канале >>). А ещё икру на зиму из лисичек.
Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! 🥒🥕 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!
Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Последние комментарии:
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
: -
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
: -
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
: -
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
:
В разделе "Салаты на зиму"
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Грибная икра на зиму без стерилизации
- Грибная икра на зиму из подосиновиков, белых
- Икра из баклажанов на зиму. Пальчики оближешь!
- Икра из огурцов "Загадка" на зиму
- Кабачковая икра «Краснодарская»
- Кабачковая икра без уксуса на зиму
- Лечо из болгарского перца с томатной пастой
- Рагу или Соте из баклажанов на зиму без уксуса
- Салат из свеклы и капусты на зиму
- Тёщин язык из кабачков на зиму
Интересное на сайте:
Компот — десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.
Малиновый компот можно приготовить тремя разными способами. Первые два способа варки характеризуются пастеризацией готовых компотов в банках, третий же, подразумевает стерилизацию всех компонентов по отдельности.