Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Самое вкусное ЛЕЧО на зиму - сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.

Все, кто пробует очень высоко ценит этот вкусный салат. Хозяюшки просят рецепт этого лечо и ведь действительно, совсем всё просто!

Нужны только болгарский перец и томатная паста.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму (лечо из перца с томатом)

Этот салат стоит превосходно при комнатной температуре, а рецепту уже больше 40 лет. Такое лечо стояло на столе еще  моей бабушки, так что это "Вкус из детства". Дети его тоже обожают! Уксуса минимум, он только для консервации.

Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой. Слишком длинную соломку делать не рекомендую - не удобно кушать. Я режу перец вдоль сломкой, а потом еще на 3 части (2 надреза).

Кстати, ЛЕЧО - среднего рода, это ОНО. И ударение ставится на первый слог: лЕчо, а не лечО

Варим заливку. На 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, томатную пасту 380 грамм, стакан сахара, 50 грамм уксуса 9%, лаврушка и перец горошком.
Источник: "Лечо рецепт с томатной пастой | с фото пошагово - Простые рецепты - женский сайт" - https://www.resepty.ru/kulinariya/zagotovki-na-zimu/114-lecho.htmlДаём закипеть и высыпаем подготовленный перец. Варим с момента закипания 15 минут и раскладываем в стерильные баночки. Крышки кипятим.

Не укутываю, не стерилизую. Просто ставлю остывать и несу в кладовку.

Очень просто и очень вкусно!

Видео рецепт "Лечо из болгарского перца с томатной пастой":

Болгарский перец польза

Перец болгарский (паприка, сладкий перец) - это популярный овощ, с крупным толстым плодом, богатый витаминами и микроэлементами. Для человека паприка является источником витаминов группы В, витамина А, биотина, а также таких элементов как натрий, фолиевая кислота, магний, железо.

В 100 г свежего болгарского перца содержится приблизительно 27 ккал.

История появления болгарского перца

Родиной болгарского перца считается Америка. В некоторых странах Латинской Америки его часто можно встретить в дикой природе. После открытия континента Америка, болгарский перец, как и многие другие орехи, овощи и фрукты завезли на территорию Испании и Португалии, а уже из этих стран овощ распространился в страны Европы, а также на Ближний Восток.

Сегодня паприка широко используется на всех континентах.

Что приготовить из болгарского перца

Сладкий перец широко применяется в кулинарии. Помимо того, что овощ весьма полезно употреблять в свежем виде, его также маринуют, солят и даже запекают на гриле. Популярным блюдом во многих кухнях считается фаршированный мясом болгарский перец.

Часто сладкий перец используют как основу для заправок и соусов, его добавляют в рагу, горячие и холодные супы.

В кулинарии сладкий перец также используется как приправа.

Поскольку Испания одна из первых, среди всех европейских стран, начала использовать сладкий перец (паприку) в своем рационе, то и сегодня большинство блюд испанской кухни готовятся с этим овощем, например, такие как гаспачо и мигас. Его также добавляют в салаты, омлеты, мясо.

В корейской кухне паприку также часто используют в салатах и для приготовления национального блюда, которое называется «Хе» - своеобразного салата, который готовиться на основе баклажанов, перца, чеснока и лука.