Лечо из болгарского перца с томатной пастой. Просто невероятный рецепт!

Все, кто пробует очень высоко ценит этот вкусный салат. Хозяюшки просят рецепт этого лечо и ведь действительно, совсем всё просто!

Нужны только болгарский перец и томатная паста.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму (лечо из перца с томатом)

Этот салат стоит превосходно при комнатной температуре, а рецепту уже больше 40 лет. Такое лечо стояло на столе еще моей бабушки, так что это "Вкус из детства". Дети его тоже обожают! Уксуса минимум, он только для консервации. Здесь я даю только шаги и видео, самый полный рецепт с фото на моем другом сайте. Там он стал настоящим хитом и, в сезон, сайт иногда не выдерживает наплыва посетителей! Вот он: Лечо - рецепт с томатной пастой с фото и видео пошагово

Видео рецепт "Лечо из болгарского перца с томатной пастой":

Болгарский перец польза

Перец болгарский (паприка, сладкий перец) - это популярный овощ, с крупным толстым плодом, богатый витаминами и микроэлементами. Для человека паприка является источником витаминов группы В, витамина А, биотина, а также таких элементов как натрий, фолиевая кислота, магний, железо.

В 100 г свежего болгарского перца содержится приблизительно 27 ккал.

История появления болгарского перца

Родиной болгарского перца считается Америка. В некоторых странах Латинской Америки его часто можно встретить в дикой природе. После открытия континента Америка, болгарский перец, как и многие другие орехи, овощи и фрукты завезли на территорию Испании и Португалии, а уже из этих стран овощ распространился в страны Европы, а также на Ближний Восток.

Сегодня паприка широко используется на всех континентах.

Что приготовить из болгарского перца

Сладкий перец широко применяется в кулинарии. Помимо того, что овощ весьма полезно употреблять в свежем виде, его также маринуют, солят и даже запекают на гриле. Популярным блюдом во многих кухнях считается фаршированный мясом болгарский перец.

Часто сладкий перец используют как основу для заправок и соусов, его добавляют в рагу, горячие и холодные супы.

В кулинарии сладкий перец также используется как приправа.

Поскольку Испания одна из первых, среди всех европейских стран, начала использовать сладкий перец (паприку) в своем рационе, то и сегодня большинство блюд испанской кухни готовятся с этим овощем, например, такие как гаспачо и мигас. Его также добавляют в салаты, омлеты, мясо.

В корейской кухне паприку также часто используют в салатах и для приготовления национального блюда, которое называется «Хе» - своеобразного салата, который готовиться на основе баклажанов, перца, чеснока и лука.