Жгучая приправа из красного перца на зиму
Жгучая приправа или соус к мясным блюдам из болгарского перца, томатов и острого перца. Регулируйте остроту количестом перца чили, вполне допустимо взять его даже совсем немного.
Ингредиенты
- Перец сладкий болгарский1 кг
- Перец красный острый 400 грамм
- Помидоры1 кг
- Чеснок500 грамм
- Перец красный молотый1/3 чайной ложки
- Хмели-сунели (пакетик)30 грамм
- Перец чёрный молотый1 чайная ложка
- Сахар2 стол. ложки
- Соль1,5 стол. ложки
- Масло подсолнечное100 грамм
Но если вы не боитесь остроты, то следуйте нашему рецепту. Получается очень вкусно и пикантно!
Перец сладкий красный - 1 кг, перец красный острый - 400 г, помидоры - 1 кг, чеснок - 500 г, перец красный порошок - 1/3 ч. л, хмели-сунели - 100 г, свежемолотый черный перец, соль, сахарный песок - по вкусу - примерно 2 столовых ложки, растительное масло - 100 г.
Готовим острую приправу из перца
Очистить красные стручки перца от семян промыть прохладной водой. Чеснок очистить и разделить на зубчики.
Перец с чесноком пропустить через мясорубку и дать смеси постоять 30 минут. Красный острый перец очистить от семян, пропустить через мясорубку и добавить в массу перца с чесноком. Помидоры помыть, снять с плодов кожицу (наколоть и обдать кипятком) и пропустить через мясорубку, и добавить в массу овощей.
Все компоненты тщательно перемешать, приправить пряностями, солью и сахаром по вкусу и дать постоять. Всё еще раз пропустить через мясорубку затем добавить растительное масло и перемешать. Не варю.
Готовую приправу разложить в сухие горячие банки и закрыть разогретыми полиэтиленовыми новыми крышками.
Хранить приправу в сухом прохладном месте, в погребе или холодильнике.
Ещё по теме
Похожие рецепты
Супы, соусы и др. блюда
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
Поделюсь с вами рецептом вкуснейшей заготовки на зиму из любых огурцов - домашнего релиша, того самого волшебного соуса из маринованных огурчиков, который придаёт неповторимый вкус френч-догам на заправках. Мы закроем его на зиму в баночки и будем хранить при комнатной температуре! Интересно? Тогда вперёд!
Супы, соусы и др. блюда
Рассольник со свежими огурцами на зиму
Рассольник обычно варю с солёными огурцами. Но из этой заготовки получится очень вкусно и Вы совсем не почувствуете, что огурцы были свежими! Сама не верила, пока не попробовала.
Супы, соусы и др. блюда
Домашняя томатная паста в духовке
Томатную пасту получают из спелых помидоров. Томаты предварительно перетирают до гомогенного состояния и уваривают. Томатная паста отличается от томатного сока и томат-пюре наличием большего процента сухого вещества. Его количество может быть не меньше 25 процентов.
Супы, соусы и др. блюда
Соус Болоньезе рецепт на зиму
Паста с соусом Болоньезе - очень вкусное блюдо, но добиться густого и вкусного соуса потребует времени. Куда проще заправить фарш нашей ароматной заготовкой на зиму. Обязательно попробуйте сделать такой соус! Зимой ни раз скажете себе "СПАСИБО".
Супы, соусы и др. блюда
Ткемали из желтой сливы на зиму
Соус ткемали конечно подразумевает множество вариаций, есть и классический, со множеством специй. Но я хочу Вам предложить демократичный соус ткемали из жёлтой сливы. Стоит прекрасно без холода, делается очень просто. Правда с варкой, а то не простоит в квартире. Поехали!
Супы, соусы и др. блюда
Щавель на зиму - самый простой рецепт!
Щавель для щавелевого супа заготовить на зиму очень просто! Потрясающе простой рецепт без единого грамма соли, абсолютно экологически чистый. И без преувеличения самый простой рецепт! Всё стоит при комнатной температуре, в кладовом шкафу в квартире.
