Компот из синих слив на зиму

Но данный рецепт вполне возможно использовать и для приготовления компотов из других видов слив и другой фрукты. Данный рецепт не требует стерилизации, и способом, который предлагаю я, в компоте сохранится максимальное количество витаминов.

Для приготовления компота вам необходимо взять только целые, не поврежденные, плоды синей сливы. Также плоды должны быть спелыми, лишняя кислота неспелых плодов в компоте ни к чему.

Состав: плоды синей сливы - сколько вы хотите положить в банку, обычно 1/3 от объёма или примерное количество сливы - одна литровая банка; сахар 1 стакан на 3-х литровую банку.

Начинать приготовление компота следует с того, что плоды следует сначала замочить в воде на 5-10 минут, затем тщательно промыть в проточной воде. Лучше каждый плод промыть рукой. Так, если плоды были подданы опрыскиванию, то вы лучше их вымоете.

Банки, перед использованием необходимо вымыть с использованием соды, хорошо сполоснуть и простерилизовать.

Сделать это возможно используя пар, либо духовую печь. Крышки также необходимо поддать стерилизации.

Затем вымытые плоды необходимо сложить в банку, косточки я не вынимаю. Теперь кипятим воду.

Когда вода в кастрюле закипела, необходимо залить ее в банки под самый верх. И плотно накрыть крышкой. В таком состоянии банки следует оставить на 1 час.

Когда час прошёл, воду из банок необходимо слить обратно в кастрюлю. И закипятить.

Когда вода закипела, в неё добавьте столько стаканов сахара, со скольких трёхлитровых банок вы слили в кастрюлю воды. На одну банку необходим один стакан сахара.

Сахар полностью растворился, а вода в кастрюле закипела, её следует залить повторно в банки и закрыть крышками. Крышки перед закатыванием необходимо повторно прокипятить на протяжении 5 минут.

Храниться компот может на протяжении долгого времени, если всё сделано согласно рецептуре.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!