Главная > Заготовки на зиму > Супы, соусы и др. блюда > Аджика из сливы или Острый соус из слив на зиму
8.789 285

Аджика из сливы или Острый соус из слив на зиму

соус из сливы на зиму
Сложность:
Тип блюда: Соус
Время приготовления: 40 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Слива2 кг
Болгарский перец300 грамм
Горький перец2 шт.
Лук репчатый300 грамм
Чеснок150 грамм
Подсолнечное масло4 стол. ложки
Томатная паста200 грамм
Сахар2 стол. ложки
Соль1,5 ч. ложки
Петрушка свежая50 грамм
Чёрный перец молотый1/2 чайн. ложки

Аджика из сливы, сливовая аджика или острый соус из слив - называйте как хотите. Главное, получается очень вкусно и пикантно! Я не решусь назвать этот соус ткемали, но что-то похожее получится.

Для соуса подойдёт любая слива, хоть чернослив, хоть белая. Хорошо бы она была не слишком сладкой, не медовой.

Сливы хорошо вымыть, удалить косточки и нарезать на половинки или четвертинки. Сладкие и острые перцы почистить от семян и крупно нарезать. Сливы и овощи (лук и перец) пробить блендером или пропустить через мясорубку. Нам нужна консистенция икры или вообще жидкая (после блендера).

Выкладываю сливы, лук и перцы в кастрюлю, выдавливаю чеснок через пресс, добавляю томатную пасту, соль и сахар, подсолнечное масло без запаха.

Довожу до кипения и на маленьком огне варю 30 минут, постоянно помешивая.

Затем добавляю рубленную зелень и варю еще 10 минут. Раскладываю по стерильным баночкам, закатываю и укутываю на ночь до остывания.

Храните в любом месте, можно и без холодильника.

ткемали из сливы на зиму Ещё на нашем сайте: Ткемали из жёлтой сливы на зиму >>
Информация о материале
Категория: Супы, соусы и др. блюда

Комментарии

Защитный код
Обновить

Жгучая приправа из красного перца на зиму

Жгучая приправа или соус к мясным блюдам из болгарского перца, томатов и острого перца. Регулируйте остроту количестом перца чили, вполне допустимо взять его даже совсем немного.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Домашние заготовки гораздо полезнее, безопаснее и вкуснее тех, что куплены в магазине. Если продукт приготовлен из овощей, выращенных на своей грядке, его пищевая ценность возрастает в разы. Нет консервантов, красителей и пищевых добавок. 

Консервирование мяса на зиму. Жареное мясо

Жареное мясо можно отнести к очень-очень древним способам консервирования. Отличный способ хранения мяса в походе, на охоте или на зиму.

Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.

Поделюсь с вами рецептом вкуснейшей заготовки на зиму из любых огурцов - домашнего релиша, того самого волшебного соуса из маринованных огурчиков, который придаёт неповторимый вкус френч-догам на заправках. Мы закроем его на зиму в баночки и будем хранить при комнатной температуре! Интересно? Тогда вперёд!

Хреновина классическая, рецепт на зиму. Без варки.

Рецепт вкусной, острой хреновины на зиму очень простой, но зато в нём нет ничего лишнего. Хранится хреновина в холодильнике или погребе. Но я даже не заморачиваюсь и раскладываю в довольно большие банки, т.к. стоит её открыть, она буквально исчезает, такая вкусная!

Кетчуп домашний на зиму "Сочный"

Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
Интересное на сайте:
советы по консервированию огурцов и помидор

Для консервирования подходят далеко не все сорта огурцов и помидор. Многие сорта имеют слатное назначение, некоторые крупные сорта - для соков и пюре. Мы предлагаем Вам интересные заметки о помидорах и огурцах.

Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.

джем из слив на зиму рецепт

Из сливы можно сварить и варенье, но, согласитесь, не очень приятны именно шкурки в варенье. Есть выход: перетирать варенье через сито или дуршлаг. А ЕСТЬ ВЫХОД ЕЩЁ ПРОЩЕ! По нашему рецепту.

В разделе "Заготовки для супов и др. блюд"