Хрен столовый на зиму

Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.

Хрен хорошо почистить и промыть, нарезать на удобные кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Можно даже натереть на тёрке, но, понимаете, что поплакать придётся вдоволь. Такой уж он, хрен.

Добавляю к кашице хрена. 

Берем 400 грамм теплой воды и разводим в ней сахар (2 столовых ложки с горкой), соль (1 столовая ложка без горки), уксус 200 грамм. Размешиваю, чтобы растворились сахар и соль. Добавляю маринад к кашице хрена. Тщательно перемешиваю. Раскладываю в чистые сухие баночки и закрываю. Храню в холодильнике.

Очень остро, но и очень вкусно! Такого не купишь!