Приготовление цукатов из вишни дело не трудное, но занимает достаточно много времени. Зато результат оправдывает усилия. Если сложить подобные цукаты в тарелочку и поставить на стол, вы сами заметите, как потянувшись за одной ягодкой, совсем скоро ничего не останется.
Баклажаны в аджике на зиму
Сложность:
Тип блюда: Закуска
Количество порций на выходе: 4 банки по 750 мл
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
Баклажаны1,5 кг
Помидоры1,5 кг
Болгарский перец500 грамм
Чеснок1 головка
Перец острый1 шт.
Сахар200 грамм
Соль50 грамм
Уксус 9%50 мл
Подсолнечное масло100 мл
Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.
Интересные факты о баклажанах
Знаете ли вы, что баклажан – это ягода? Да-да, с ботанической точки зрения это именно так! А еще баклажаны – настоящие путешественники. Родом они из Индии, но благодаря своему отменному вкусу распространились по всему миру. В Средние века в Европе баклажаны считали ядовитыми и выращивали только как декоративное растение.
Представляете, сколько вкусных блюд пропустили наши предки?
А теперь давайте перейдем к нашему рецепту. Уверяю вас, эти баклажаны в аджике станут настоящим хитом на вашем столе!
Баклажаны в аджике на зиму рецепт
Процесс приготовления:
1. Первым делом займемся нашей аджикой. Перец сладкий и острый, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку. Получившуюся массу выложите в кастрюлю и поставьте на огонь.
2. Добавьте в кастрюлю соль, сахар, масло и уксус. Доведите до кипения и варите 7 минут.
3. Тем временем нарежьте баклажаны тонкими кружочками или полукольцами.
4. Отправьте нарезанные баклажаны в томатную массу и варите все вместе 25 минут.
5. Горячую массу аккуратно разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте чем-нибудь тёплым до полного остывания.
Вот и все! Наши баклажаны в аджике готовы. Теперь у вас есть отличная острая закуска, которая будет радовать вас всю зиму. Кстати, баклажаны – отличный источник клетчатки и антиоксидантов, так что это блюдо не только вкусное, но и полезное.
Знаете, что я особенно люблю в этом рецепте? То, что он очень гибкий. Можно экспериментировать с остротой, добавляя больше или меньше острого перца. А если вы любите чеснок, смело кладите его побольше – будет еще ароматнее!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Дайте знать в комментариях, как прошла ваша заготовка и какие у вас любимые рецепты с баклажанами. Приятного аппетита и удачных заготовок!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Закуски на зиму
Стрелки чеснока - очень вкусная закуска к мясу, курице и просто к картошке. Маринованные стрелки чеснока по нашему рецепту получаются в меру острые и вкусные, а ещё хорошо жуются.
Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!
Вообще кабачковая икра, заготовленная без майонеза прекрасно съедается, если на хлебушек всё же положить немного майонеза. Попробуйте, такая вкуснота получается!
Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.
Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?
Идеальный, классический острый хрен получится у Вас по этому рецепту. Рецепт моей бабушки, такой хрен был всегда у нас к домашнему холодцу.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
В разделе "Закуски на зиму"
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Баклажаны в аджике на зиму
- Баклажаны по-грузински рецепт
- Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке
- Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
- Маринованные стрелки чеснока на зиму. Мягкие и вкусные! 2020г.
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Хрен на зиму классический - Рецепту 50 лет!
- Хрен столовый на зиму рецепт
Интересное на сайте:
Малиновый компот можно приготовить тремя разными способами. Первые два способа варки характеризуются пастеризацией готовых компотов в банках, третий же, подразумевает стерилизацию всех компонентов по отдельности.
Томатную пасту получают из спелых помидоров. Томаты предварительно перетирают до гомогенного состояния и уваривают. Томатная паста отличается от томатного сока и томат-пюре наличием большего процента сухого вещества. Его количество может быть не меньше 25 процентов.
Комментарии