Солёные грибы - классика, при готовке которых нужно соблюсти обязательные условия приготовления. Наш рецепт очень вкусный, но не моментальный, грибы будут готовы через 1-2 недели, в зависимости от условий хранения и температуры воздуха.
Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!

Ингредиенты
Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это ещё одна вкусная закуска из огурцов, в том числе крупных и некрасивых. Многие уже распробовали огурцы в томате, получается вкусно. А здесь мы добавим остринку и специи от кетчупа.
Каждая хозяйка знает, что огурцы — это не только хрустящий и освежающий овощ, но и отличная основа для разнообразных домашних заготовок. В разгар сезона, когда огурцы буквально заполоняют прилавки и огороды, самое время задуматься о новых, интересных способах их приготовления. И одним из таких оригинальных и проверенных временем рецептов является закуска из огурцов в остром томатном кетчупе "Чили".
История рецепта огурцы с кетчупом "Чили"
Хотя кетчуп "Чили" может показаться продуктом нового времени, его использование в домашних заготовках уходит корнями в прошлое. Этот рецепт возник в середине XX века, когда мировая кулинария активно обогащалась за счёт азиатских мотивов. В то время пикантность и острота стали популярными и в наших широтах. Местные хозяйки быстро оценили удобство использования готового кетчупа, который добавлял особый вкус и аромат привычным овощным заготовкам.
Подготовка и процесс приготовления
Для начала важно правильно выбрать огурцы. Этот рецепт позволяет использовать не только идеальные по форме экземпляры, но и те, которые не подошли бы для консервирования традиционными способами. Именно это делает его столь любимым и распространённым среди практичных хозяек.
После того как огурцы вымыты и замочены в холодной воде (это придаёт им дополнительную хрусткость), их нарезают дольками вдоль. Это не только красиво выглядит в банке, но и обеспечивает равномерное пропитывание маринадом.
Каждая баночка начинается с аромата: на её дно отправляются два зубчика чеснока. Они добавляют пикантности и подчеркивают остроту кетчупа. Затем вертикально выкладываются дольки огурцов.
Приготовление маринада для огурцов в кетчупе чили
Маринад для огурцов в кетчупе "Чили" — это целая симфония вкусов. Чтобы его приготовить, нужно взять литр воды, растворить в ней две столовые ложки с горкой соли и 200 граммов сахара. После добавляется 250 граммов острого кетчупа "Чили". Эта смесь кипятится в течение пяти минут, чтобы все ингредиенты успели подружиться.
В самом конце в маринад вливают 200 мл 9% уксуса. Он добавляет необходимую кислотность и помогает сохранить заготовку на протяжении всей зимы. Я храню её при комнатной температуре, в кладовке.
Завершающий этап
Горячий маринад заливается в банки с огурцами, после чего их укупоривают и ставят под тёплую "шубу" на ночь. Такой метод охлаждения позволяет заготовкам медленно остывать и лучше пропитываться специями и ароматами.
Кулинарные секреты
Если вы хотите добавить еще больше индивидуальности в этот рецепт, можно поэкспериментировать с добавлением пряных трав, таких как укроп или лист смородины. Однако классический вариант сам по себе настолько хорош, что не требует лишних дополнений.
Вот так, следуя простым шагам и зная немного о кулинарной истории, можно приготовить настоящую вкусовую сенсацию, которая не только порадует домочадцев, но и станет достойным украшением любого праздничного стола. Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это не просто закуска, а маленький гастрономический шедевр, с которым справится каждый.
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Закуски на зиму
Идеальный, классический острый хрен получится у Вас по этому рецепту. Рецепт моей бабушки, такой хрен был всегда у нас к домашнему холодцу.
Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!
Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это ещё одна вкусная закуска из огурцов, в том числе крупных и некрасивых. Многие уже распробовали огурцы в томате, получается вкусно. А здесь мы добавим остринку и специи от кетчупа.
Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?
Стрелки чеснока - очень вкусная закуска к мясу, курице и просто к картошке. Маринованные стрелки чеснока по нашему рецепту получаются в меру острые и вкусные, а ещё хорошо жуются.
Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Последние комментарии:
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
: -
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
: -
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
: -
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
:
В разделе "Закуски на зиму"
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Баклажаны в аджике на зиму
- Баклажаны по-грузински рецепт
- Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке
- Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
- Маринованные стрелки чеснока на зиму. Мягкие и вкусные! 2020г.
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Хрен на зиму классический - Рецепту 50 лет!
- Хрен столовый на зиму рецепт
Интересное на сайте:
Вы не знаете, что сегодня приготовить быстрый завтрак, тогда Вы попали на нужный кулинарный справочник рецептов. Для приготовления нового рецепта нужно потратить много времени, но с помощью фото рецептов, вы сможете быстро состряпать вкусное блюдо быстрый завтрак.
Не стоит напоминать о том, для чего и зачем нужна на кухне кастрюля. Это знает каждая хозяйка, но, когда перед ней открывается весь ассортимент современных кастрюль, выбрать довольно сложно.
Комментарии