Если выбирать между квашеными и маринованными, то выбор очевиден — квашенные, они полезнее. Хотя здесь дело вкуса каждого человека, на если говорить о пользе, то пользы будет больше от квашеных помидоров.
Огурцы в томатной заливке на зиму
Сложность:
Тип блюда: Закуска
Количество порций на выходе: 4 банки по 750 мл
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
Огурцы3 кг
Помидоры1 кг
Болгарский перец200 грамм
Чеснок7 зубчиков
Уксус 9%70 мл
Растительное масло50 мл
Соль2 стол.ложки
Сахар2 стол.ложки
Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!
Рецепт огурцов в томате
Итак, огурцы стандартно моем и замачиваем на 2 часа в холодной воде. А пока подготавливаем томатный маринад. 1 кг помидоров прокрутить через мясорубку, отправляем в кастрюлю и провариваем 10 минут после закипания, помешивая, чтобы не пригорали.
Добавляем к томатам 200 грамм (неочищенный вес) болгарского перца через мясорубку, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 50 мл растительного масла. Проварить ещё 10 минут.
Огурцы нарезаем поперёк кружочками длиной 5-7 мм. И отправляем их в кипящий соус. Дожидаемся закипания и даём покипеть 5 минут.
В кипящую закуску добавляем 5-7 зубчиков чеснока (через чеснокодавилку), 4 столовые ложки уксуса 9% (70 мл) и проварим ещё 1 минуту.
Раскладываем в стерильные баночки и закрываем. Укутываем под тёплое одеяло до остывания.
Можно кушать сразу, как остынут. Отличная закуска или салат из огурцов и помидоров.
Если вдруг у вас нет лишних помидоров, то рекомедую заменить их 300 граммами хорошей томатной пасты (густой, без добавок) и 700 мл воды. Всё остальное по рецепту.
Рецепт моей соседки в деревне Анны. Большое спасибо! Великолепно: вкусно и просто!
Приятного аппетита и богатого урожая!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Закуски на зиму
Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.
Вообще кабачковая икра, заготовленная без майонеза прекрасно съедается, если на хлебушек всё же положить немного майонеза. Попробуйте, такая вкуснота получается!
Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.
Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.
Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это ещё одна вкусная закуска из огурцов, в том числе крупных и некрасивых. Многие уже распробовали огурцы в томате, получается вкусно. А здесь мы добавим остринку и специи от кетчупа.
Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Последние комментарии:
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
-
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
-
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
В разделе "Закуски на зиму"
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Баклажаны в аджике на зиму
- Баклажаны по-грузински рецепт
- Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке
- Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
- Маринованные стрелки чеснока на зиму. Мягкие и вкусные! 2020г.
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Хрен на зиму классический - Рецепту 50 лет!
- Хрен столовый на зиму рецепт
Интересное на сайте:
Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.
Рецепт очень простой. Нужно знать несколько секретов, которые обычно в рецептах не пишут, да и не рассказывают. Итак, чтобы ваша капуста стала хрустящей, ароматной и аппетитной используем следующие секреты.
Комментарии