Главная > Заготовки на зиму > Закуски на зиму > Огурцы в томатной заливке на зиму
8.789 285

Огурцы в томатной заливке на зиму

Огурцы в томатной заливке на зиму
Сложность:
Тип блюда: Закуска
Количество порций на выходе: 4 банки по 750 мл
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Огурцы3 кг
Помидоры1 кг
Болгарский перец200 грамм
Чеснок7 зубчиков
Уксус 9%70 мл
Растительное масло50 мл
Соль2 стол.ложки
Сахар2 стол.ложки

Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!

Рецепт огурцов в томате

Итак, огурцы стандартно моем и замачиваем на 2 часа в холодной воде. А пока подготавливаем томатный маринад. 1 кг помидоров прокрутить через мясорубку, отправляем в кастрюлю и провариваем 10 минут после закипания, помешивая, чтобы не пригорали.

Добавляем к томатам 200 грамм (неочищенный вес) болгарского перца через мясорубку, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 50 мл растительного масла. Проварить ещё 10 минут.

Огурцы нарезаем поперёк кружочками длиной 5-7 мм. И отправляем их в кипящий соус. Дожидаемся закипания и даём покипеть 5 минут.

огурцы кружочками

В кипящую закуску добавляем 5-7 зубчиков чеснока (через чеснокодавилку), 4 столовые ложки уксуса 9% (70 мл) и проварим ещё 1 минуту.

Раскладываем в стерильные баночки и закрываем. Укутываем под тёплое одеяло до остывания.

Можно кушать сразу, как остынут. Отличная закуска или салат из огурцов и помидоров.

Если вдруг у вас нет лишних помидоров, то рекомедую заменить их 300 граммами хорошей томатной пасты (густой, без добавок) и 700 мл воды. Всё остальное по рецепту.

огурцы в томатной заливке

Рецепт моей соседки в деревне Анны. Большое спасибо! Великолепно: вкусно и просто!

Приятного аппетита и богатого урожая!

 

Информация о материале
Категория: Закуски на зиму

Комментарии

Защитный код
Обновить

Маринованные стрелки чеснока на зиму. Мягкие и вкусные! 2020г.

Стрелки чеснока - очень вкусная закуска к мясу, курице и просто к картошке. Маринованные стрелки чеснока по нашему рецепту получаются в меру острые и вкусные, а ещё хорошо жуются.

Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

Баклажаны в аджике на зиму

Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.

Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%

Для аджики на зиму лучше всего выбирать спелые помидоры типа сливка. Они мясистые и не содержат много воды, что идеально подходит для приготовления густой аджики. Острый перец используется целиком, вместе с семенами, отрезается только хвостик. Именно это придает необходимый уровень остроты готовому продукту.

Хрен столовый на зиму рецепт

Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Закуски на зиму"
Интересное на сайте:
домашний кетчуп на зиму рецепт

Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.

квашеные помидоры рецепт

Если выбирать между квашеными и маринованными, то выбор очевиден — квашенные, они полезнее. Хотя здесь дело вкуса каждого человека, на если говорить о пользе, то пользы будет больше от квашеных помидоров.

икра из переросших огурцов рецепт

Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! ?? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!