Главная > Заготовки на зиму > Закуски на зиму > Огурцы в томатной заливке на зиму
8.789 285

Огурцы в томатной заливке на зиму

Огурцы в томатной заливке на зиму
Сложность:
Тип блюда: Закуска
Количество порций на выходе: 4 банки по 750 мл
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Огурцы3 кг
Помидоры1 кг
Болгарский перец200 грамм
Чеснок7 зубчиков
Уксус 9%70 мл
Растительное масло50 мл
Соль2 стол.ложки
Сахар2 стол.ложки

Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!

Рецепт огурцов в томате

Итак, огурцы стандартно моем и замачиваем на 2 часа в холодной воде. А пока подготавливаем томатный маринад. 1 кг помидоров прокрутить через мясорубку, отправляем в кастрюлю и провариваем 10 минут после закипания, помешивая, чтобы не пригорали.

Добавляем к томатам 200 грамм (неочищенный вес) болгарского перца через мясорубку, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 50 мл растительного масла. Проварить ещё 10 минут.

Огурцы нарезаем поперёк кружочками длиной 5-7 мм. И отправляем их в кипящий соус. Дожидаемся закипания и даём покипеть 5 минут.

огурцы кружочками

В кипящую закуску добавляем 5-7 зубчиков чеснока (через чеснокодавилку), 4 столовые ложки уксуса 9% (70 мл) и проварим ещё 1 минуту.

Раскладываем в стерильные баночки и закрываем. Укутываем под тёплое одеяло до остывания.

Можно кушать сразу, как остынут. Отличная закуска или салат из огурцов и помидоров.

Если вдруг у вас нет лишних помидоров, то рекомедую заменить их 300 граммами хорошей томатной пасты (густой, без добавок) и 700 мл воды. Всё остальное по рецепту.

огурцы в томатной заливке

Рецепт моей соседки в деревне Анны. Большое спасибо! Великолепно: вкусно и просто!

Приятного аппетита и богатого урожая!

 

Информация о материале
Категория: Закуски на зиму

Комментарии

Защитный код
Обновить

Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!

Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это ещё одна вкусная закуска из огурцов, в том числе крупных и некрасивых. Многие уже распробовали огурцы в томате, получается вкусно. А здесь мы добавим остринку и специи от кетчупа.

Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком

Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.

Хрен столовый на зиму рецепт

Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.

Баклажаны по-грузински рецепт

Эта пряная закуска из баклажанов понравится тем, кто любит поострее. Заготовка хорошо хранится, её необязательно убирать в холодильник или погреб, она прекрасно себя чувствует и в кладовке.  

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?

Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Закуски на зиму"
Интересное на сайте:
Баклажаны в аджике рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.

огурцы по-фински рецепт

Огурцы по-фински бьют рекорды уже несколько лет. Во-первых, это просто! Готовится такая заготовка очень легко, огурцы ведут себя не капризно, ещё ни у кого не "взлетали" и я не слышала, чтобы не получались. Туда идут все огурцы, даже крупные и некондиционные, т.к. огурчики в банки закрывают уже нарезанные.

компот виды компота

Компот — десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.