Соус ткемали конечно подразумевает множество вариаций, есть и классический, со множеством специй. Но я хочу Вам предложить демократичный соус ткемали из жёлтой сливы. Стоит прекрасно без холода, делается очень просто. Правда с варкой, а то не простоит в квартире. Поехали!
Абрикосовый джем
Ингредиенты
Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту.
Ягода это благодарная, южная, крупная и работать с ней одно удовольствие. Единственное - время варки джема 1,5 часа. Это не требует от вас стоять у кастрюли всё время, нужно лишь изредка снимать пенку. Так что всё просто!
Спелые абрикосы хорошо промойте, можно помогать себе небольшой губкой или замочить ягоды на 30 минут в воде и хорошо промыть в проточной воде. Удалить из абрикосов косточки, порезав их на половинки. Итак:
1. Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложить половинки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала плоды. Варить на среднем огне пока абрикосы не станут мягкими. Минут 30-40.
2. Протереть абрикосы через сито.
3. Вернуть массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Варить 1.5 часа, постоянно снимая пенку. Выключить нагрев.
5. Горячий джем разлить по простерилизовамным банкам, закрыть и поставить на хранение.
Как видите, всё просто и очень вкусно. Ароматный абрикосовый джем на зиму готов! Храню дома.
Что такое абрикос
Абрикос – это сочный, сладкий и полезный плод, принадлежащий к роду слив, что отмечено в его втором названии «желтосливник». Климатические условия Италии, Франции, Испании, Греции, Украины, а также южных районов европейской части России (Ставрополье, Краснодарский край, Крым, Севастополь) вполне подходят для выращивания абрикосов.
Сегодня основными центрами-импортерами абрикоса являются Турция, Иран, Узбекистан.
Абрикосы польза
Польза абрикоса очень велика - это связано с содержанием в плодах большого количества калия, железа магния, фосфора, бета-каротина. Эти микроэлементы делают его незаменимым в диете кардиобольных. Также абрикос хорош для улучшения работы пищеварительной системы, показан при воспалительных процессах в почках, стимулирует поджелудочную железу, и как следствие помогает больной печени и желчному пузырю.
Дети обязательно должны есть абрикосы не только свежими летом, но в виде кураги на протяжении года. Наличие большего количества сахара в абрикосе делают его нежелательным продуктом в рационе диабетиков.
Прародина абрикоса точно не локализирована, так как он выращивается с незапамятных времен на землях многих азиатских стран, но наиболее вероятным местом происхождения принято считать горный Китай. В Европу абрикос был принесен в 1 веке до нашей эры вследствие римо-парфянских войн и лишь в 17 веке он из Европы попал в Россию. В горный Крым и на Кавказ абрикосы попали непосредственно с Ближнего Востока.
Для каких блюд используетсяАбрикос употребляют в сыром, сушеном урюк - без удаления косточки, курага (с удалением косточки) или вяленом (шептала, кейса) виде. Косточки абрикоса также употребляют в еду или для кулинарных целей аналогично миндалю. Так как длительность хранения свежесобранных плодов очень незначительна, а изготовление кураги в условиях нашего климата без специального оборудования невозможно, абрикосы сохраняют путем консервации: в виде варений, компотов, джемов или просто в собственном соку. Известные восточные сладости: мармелады-паты, шербеты, также изготовляют с использованием абрикосов. Сочная мякоть абрикоса годится для приготовления сока, экстрактов, сиропов. Из сока, при желании, можно получить абрикосовую водку.
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Варенье, джемы, желе
Клюква очень полезная ягода, так что очень хочется её заготовить на зиму и на целый год, до следующего урожая. Предложу Вам 5 способов вкусной заготовки.
Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.
Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок её обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Приготовим?
Варенье из чёрной смородины - самое вкусное лакомство родом из детства. Все мои друзья помнят, как нас поила чаем с вареньем моя бабушка. Предлагаю Вам классический рецепт варенья из чёрной смородины. Не требует хранения в холодильнике, только открытую банку ставлю в холод.
Малиновое варенье - это то, что заготавливает на зиму практически каждая хозяйка, на случай, если кто захворает, особенно приятно и порадовать и полечить им родных! Но, конечно, будьте здоровы! Предлагаю Вам свой проверенный рецепт малинового варенья на зиму.
Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба. Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу.
Поиск рецептов
В разделе "Варенье, джемы, желе"
- Абрикосовое варенье на зиму
- Абрикосовый джем
- Варенье из дыни нежное на зиму
- Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт
- Варенье из малины на зиму. 15-минутка
- Варенье из чёрной смородины 15-ти минутка
- Густое клубничное варенье
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Джем из сливы на зиму
- Желе из красной смородины на зиму - 3 способа
- Заготавливаем жимолость на зиму
- Земляничное варенье
- Клюква. 5 способов заготовки клюквы на зиму.
- Крыжовник с апельсином - варенье на зиму. С варкой!
- Малиновое варенье без варки!
- Малиновое варенье на зиму с лимонным соком
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму
Новые рецепты
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Малосольные огурцы в кастрюле - домашний рецепт
- Рассольник со свежими огурцами на зиму
- Малиновое варенье на зиму с лимонным соком
- Солёные огурцы классические, в банках на зиму
- Помидоры на зиму дольками без стерилизации
Последние комментарии:
-
Маринованный перец халапеньо на зиму
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
:
Интересное на сайте:
Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.
Эта пряная закуска из баклажанов понравится тем, кто любит поострее. Заготовка хорошо хранится, её необязательно убирать в холодильник или погреб, она прекрасно себя чувствует и в кладовке.
Комментарии