Главная > Заготовки на зиму > Варенье, джемы, желе > Желе из красной смородины на зиму - 3 способа
8.789 285
Желе из красной смородины на зиму
Сложность:
Тип блюда: Желе
Количество порций на выходе: 1,5 л
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Красная смородина1 кг
Сахар- грамм

Желе из красной смородины на зиму по нашему рецепту может спокойно стоять при комнатной температуре. Оно не испортится, не заплесневеет. Получается почти как мармелад и очень вкусно его положить на свежий хлебу с маслом. Предложим 3 способа его приготовления.

Красная смородина содержит:

Красная смородина богата пектином, витаминами (А, С, Е, Н, группы В), бета-каротином, антиоксидантами, кумаринами, органическими кислотами (лимонной, яблочной, янтарной, салициловой), минералами, клетчаткой.

Пектин стабилизирует метаболизм, снижает содержание холестерина в организме, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника, останавливает старение, выводит шлаки, нормализует кровообращение и снижает риск развития онкологических заболеваний. Добавки БАДы с пектином рекомендуют пить людям, страдающим от язвы. Натуральный пектин содержится в красной и белой смородине, в костянике и облепихе.

красная смородина содержит

Желе из красной смородины на зиму - 1 способ

  • Красная смородина - 1 кг
  • Сахар - 1 кг

Ягоду собираем и моем любым удобным способом, воде нужно дать стечь и НЕ перебираем от веточек. Чистую ягоду взвешиваем и засыпаем сахаром в пропорции 1:1.

Если у вас есть и белая смородина (желтая), то вы можете смело готовить её вместе с красной.

Интенсивно мешаем смородину вместе с сахаром минут 5, не боимся повредить ягоду, нам нужно добиться, чтобы сахар хорошо намок в смородиновом соке.

Далее перекладываем в высокую кастрюлю и варим на сильном огне постоянно помешивая. Как закипит, смородина даст много пены, просто мешайте, не снимая пенку.

Через 5 минут пойдут большие пузыри. Осталось поварить ещё минуты 3. Снимаем с огня и протираем через железное мелкое сито.

Разливаем желе по банкам и даём полностью остыть, не закрывая крышками. Например, пусть постоит под чистым полотенчиком ночь.

Далее кипятим крышки и закручиваем банки. Храним при комнатной температуре, ничего с желе не случится. Правда, если найдут - слопают! Очень уж вкусное.

Желе из красной смородины на зиму пятиминутка - 2 способ

  • Красная смородина - 1 кг
  • Сахар - 800 грамм

Красную смородину перебираем от веточек, моем и даём стечь воде. Ставим ягоду на огонь без сахара, интенсивно мешаем, можно даже толкушкой ягоды полопать.

Кипятим с момента закипания 5-7 минут и снимаем с огня. Ягоды у нас проварились в собственном соку.

Теперь протираем через сито, удаляя жмых и косточки. В получившийся сок засыпаем сахар и растворяем его ставя на плиту и помешивая, не доводя до кипения.

Когда сахар растворился, разливаем по банкам и закупориваем их. Остужаем при комнатной температуре и убираем на хранение в кухонный шкаф, при комнатной температуре.

Желе из красной смородины на зиму пятиминутка - 3 способ

  • Сок красной смородины - 1 литр
  • Сахар - 800 грамм

Красную смородину перебираем и моем, а затем отжимаем сок с помощью соковыжималки. Получившийся сок измеряем и добавляем сахар. Если вам нравится кислинка, то на 1 литр сока возьмите 800 грамм сахара. Если любите послаще, то 1:1

Сок с сахаром доводим до кипения и, помешивая, варим 5 минут. Разливаем по банкам и даём остыть не закупоривая.

Остывшее желе закрываем любыми крышками и храним при комнатной температуре. Стоит прекрасно!

Третий способ самый технологичный и, пожалуй, самый простой. Только останется помыть соковыжималку. Красная смородина прекрасно желируется, так что переживать за количество сахара не стоит, просто попробуйте на вкус - достаточно ли вам.

Удачных вам заготовок и хорошего урожая!

Комментарии


Защитный код
Обновить

Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба. Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу.

Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.

Малиновое варенье - это то, что заготавливает на зиму практически каждая хозяйка, на случай, если кто захворает, особенно приятно и порадовать и полечить им родных! Но, конечно, будьте здоровы! Предлагаю Вам свой проверенный рецепт малинового варенья на зиму.

Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.

Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок её обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Приготовим?

Хотите не только полакомиться вкусным джемом, но и получить пользу для своего организма? Попробуйте приготовить сладкий десерт из облепихи. Этот джем имеет сладковатый аромат и сохраняет всю пользу полезных ягод.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Щавель для щавелевого супа заготовить на зиму очень просто! Потрясающе простой рецепт без единого грамма соли, абсолютно экологически чистый. И без преувеличения самый простой рецепт! Всё стоит при комнатной температуре, в кладовом шкафу в квартире.

Цитрусовые берём любые, апельсины, мандарины, лайм, грейпфрут - чем богаты магазинные полки или даже ваш собственный сад. Цукаты - это засахаренные корочки, так что с мякотью поступайте как знаете, можно скушать или джем сварить. А у нас речь о цукатах.

Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.