Главная > Заготовки на зиму > Маринование > Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%
8.789 285

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%

маринованные огурцы болгарские рецепт
Сложность:
Тип блюда: Маринование
Количество порций на выходе: 1 трёхлитровая банка
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Огурцы~ 2 кг
Укроп зонтик и палки10 грамм
Чеснок5 зубчиков
Перец черный горошек15 шт.
Семена горчицы2 чайные ложки
Лук репчатый1/2 шт.
Морковь1 шт.
Уксус 9%100 грамм
Соль1,5 стол. ложки
Сахар3 стол. ложки
Лавровый лист2 шт.

Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!

Рецепт дан на одну трёхлитровую банку. Никогда не угадаешь, сколько воды уйдёт в трёшку. Зависит и от того, как плотно вы набьёте огурцы и от их размера. Но рецепт "работает" и вкус вовсе не изменится, т.к. огурцы тоже состоят из воды по большей части.

ВКУСНОТА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!

Только не кладите в банки ничего лишнего, не нужен хрен, например, не нужны листья вишни - вкус изменится! А нам этого вовсе не надо.

Огурцы хорошо промываем губкой и заливаем на 2 часа холодной водой. Это делается для того, чтобы огурцы набрали влагу и в вашей банке не убавилось рассола. А ещё так наши огурчики останутся хрустящими.

Как мариновать огурцы по-болгарски рецепт на 3-х литровую банку

Банки за это время моем содой, споласкиваем и стерилизуем. Я делаю это просто кипятком, наливаю на 1/5 банки крутого кипятка и через 2-3 минутки сливаю воду, обдавая все стенки и прикрываю крышками.

Лук чищу и режу крупными кольцами. Чищу и режу морковь. Очищаю чеснок готовлю зубчики, крупные - пополам.

На дно каждой банки чеснок, лаврушку, зонтик укропа (вместе с палками укропа), чёрный перец горошком. Засыпаем соль и сахар. Закладываем плотно огурцы, сверху всыпаем 2 чайные ложки семян горчицы.

Заливаем банки крутым кипятком и прикрываем крышками. Стоим 10 минут. Затем сливаем рассол и вновь кипятим.

Перед тем, как второй раз заливать воду, в каждую трёшку заливаем по 100 грамм 9% уксуса (или 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции). Заливаем рассол обратно.

Укупориваем банки, переворачиваем и остужаем под "шубой". Затем храним где угодно, даже в квартире.

Попробуйте! Вкус - не отличишь!

ВИДЕО: 🥒Маринованные огурцы🥒 по-Болгарски 🥰 с уксусом 9%

Информация о материале
Категория: Маринование
0 #3 Катя 16.05.2020 07:53
Вкус из детства! Делала в том году, это волшебные огурчики!!! Сайт в закладках, буду повторять, т.к. съели ваши огурцы первыми, мало оказалось.
Цитировать
0 #2 Светлана Коренева 29.09.2019 19:14
ОБАЛДЕННО! Действительно, маринованные огурцы по-болгарски, как раньше были. Чудесный маринад, спс!
Цитировать
0 #1 frankpq4 23.09.2019 12:53
Очень вкусно! Большое спасибо Вам за рецепт!
Цитировать

Комментарии

Защитный код
Обновить

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%

Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!

Патиссоны маринованные на зиму с уксусом 9%

Маринованные патиссоны я закрываю в банках и хранятся они без всяких проблем в шкафу. Патиссоны - это красивые солнышки в банках, они ближайшие родственники кабачков. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают маринованные грибы.

Помидоры на зиму дольками без стерилизации

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.

Маринованные лисички

Лисички - грибы трубчатого типа. Особенностью гриба является отсутствие в нём червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы - вещества, губительного для любых паразитов.

"Бутербродные" огурчики

1. Промойте огурчики, нарежьте их на тонкие кружочки и поместите в большую посуду. Добавьте соль и лук. Аккуратно помешайте, чтобы соль равномерно распределилась.

Универсальный маринад для плотных грибов

С этим маринадом и по этому рецепту (принцип варки грибов в том числе) Вы заготовите на зиму маринованные белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички. Или даже ассорти из грибов!

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Маринование"
Интересное на сайте:
Заправка для борща на зиму

Сварить вкусный борщ - задача на полдня, согласитесь? Но если Вы воспользуетесь моим рецептом заправки для борща - вам нужен только бульон. Остальная варка задача 30 минут.

выпечка необходимая температура

Тепловая обработка пищевых продуктов улучшает усвояемость пищи и вкусовые качества, а также наделяет продукт новыми свойствами. Я исхожу из того, что мы не сыроеды. Это отдельная история и в данной статье мы эту субкультуру (Сфера культуры, существующая внутри господствующей культуры и имеющая собственные ценностные установки.) не расматриваем. 

Как выбрать кастрюлю для дома

Не стоит напоминать о том, для чего и зачем нужна на кухне кастрюля. Это знает каждая хозяйка, но, когда перед ней открывается весь ассортимент современных кастрюль, выбрать довольно сложно.