Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%
Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!
Ингредиенты
- Огурцы~ 2 кг
- Укроп зонтик и палки10 грамм
- Чеснок5 зубчиков
- Перец черный горошек15 шт.
- Семена горчицы2 чайные ложки
- Лук репчатый1/2 шт.
- Морковь1 шт.
- Уксус 9%100 грамм
- Соль1,5 стол. ложки
- Сахар3 стол. ложки
- Лавровый лист2 шт.
Рецепт дан на одну трёхлитровую банку. Никогда не угадаешь, сколько воды уйдёт в трёшку. Зависит и от того, как плотно вы набьёте огурцы и от их размера. Но рецепт "работает" и вкус вовсе не изменится, т.к. огурцы тоже состоят из воды по большей части.
ВКУСНОТА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!
Только не кладите в банки ничего лишнего, не нужен хрен, например, не нужны листья вишни - вкус изменится! А нам этого вовсе не надо.
Огурцы хорошо промываем губкой и заливаем на 2 часа холодной водой. Это делается для того, чтобы огурцы набрали влагу и в вашей банке не убавилось рассола. А ещё так наши огурчики останутся хрустящими.
Как мариновать огурцы по-болгарски рецепт на 3-х литровую банку
Банки за это время моем содой, споласкиваем и стерилизуем. Я делаю это просто кипятком, наливаю на 1/5 банки крутого кипятка и через 2-3 минутки сливаю воду, обдавая все стенки и прикрываю крышками.
Лук чищу и режу крупными кольцами. Чищу и режу морковь. Очищаю чеснок готовлю зубчики, крупные - пополам.
На дно каждой банки чеснок, лаврушку, зонтик укропа (вместе с палками укропа), чёрный перец горошком. Засыпаем соль и сахар. Закладываем плотно огурцы, сверху всыпаем 2 чайные ложки семян горчицы.
Заливаем банки крутым кипятком и прикрываем крышками. Стоим 10 минут. Затем сливаем рассол и вновь кипятим.
Перед тем, как второй раз заливать воду, в каждую трёшку заливаем по 100 грамм 9% уксуса (или 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции). Заливаем рассол обратно.
Укупориваем банки, переворачиваем и остужаем под "шубой". Затем храним где угодно, даже в квартире.
Попробуйте! Вкус - не отличишь!
ВИДЕО: ?Маринованные огурцы? по-Болгарски ? с уксусом 9%
Похожие рецепты
Маринование
Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
Помидоры в собственном соку или в томатном соке на зиму - великолепный рецепт! Никогда не остаются, выпивают даже заливку. Сам томатный сок я делаю из томатной пасты, получается насыщенный сок, который мы естественно приправим. Рецепт без стерилизации банок с продуктом. Отлично стоит без холодильника всю зиму.
Маринование
Капуста по-грузински
Этот традиционный грузинский рецепт маринованной капусты отличается пикантным вкусом и ароматом. Блюдо готовится быстро и получается очень сочным и хрустящим. Естественно, получится остренько, ведь она грузинская! Очень рекомендую приготовить!
Маринование
Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
Здравствуйте! Пора огруцов и все, кто заготавливает их на зиму, вспоминают свои рецепты или ищут проверенные рецепты в интернете. Хочу с вами поделиться тем рецептом, по которому буквально сходят с ума мои друзья. И просят ничего не менять, а ещё привозить свои баночки в гости. )))
Маринование
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
Добро пожаловать в мир кулинарных экспериментов! Сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие по созданию домашней версии знаменитых маринованных огурчиков, которые когда-то были визитной карточкой Макдональдса, а теперь радуют посетителей "Вкусно и точка". Этот рецепт - настоящая находка для тех, кто хочет удивить своих близких необычной закуской с историей.
Маринование
Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды с видео
Томаты или помидоры я консервирую без стерилизации и особенных заморочек, а мой маринад выпивается до капли. Рекомендую и Вам попробовать этот рецепт. Храню такие баночки в кладовке, в квартире при комнатной температуре. Я укажу специи, но такой маринад можно применять и "чистым", только помидоры и всё. Внизу прикрепили видео моринада на 1 литр воды
Маринование
Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
Огурцы маринованные с семенами горчицы будут более пикантными и немного острыми. Это отличная добавка в маринад, которая сама по себе вполне съедобна, в отличие от чёрного перца горошком, который мы не едим. Уверены, наш рецепт маринованных огурчиков с горчицей вам полюбится!
