Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.

♧ Маринование◷ 30 мин🫙 1 трёхлитровая банка
Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Ингредиенты

  • Огурцына 3/х л банку
  • Соль100 грамм
  • Сахар4 стол. ложки
  • Лимонная кислота1 чайная ложка
  • Лавровый лист1 шт.
  • Перец горошком7 шт.
  • Лист хрена1 шт.
  • Листья вишни5 шт.

Они будут хрустящие и не взрываются.

Огурцы перед любой заготовкой тщательно моем, заливаем холодной водой и даём постоять часа два. Так огурчики восполнятся влагой и будут хрустящими в баночках.

Итак, в трёхлитровую банку плотно закладываем, как обычно, пряности и огурцы. В этом рецепте я не беру чеснок и зонтик укропа, но вы, конечно, можете положить. Лист хрена, лаврушка, черный перец горошком и листья вишни - вот всё, что я использую.

Воды на маринад уйдёт примерно 1 литр, но может и чуть побольше или чуть поменьше.

Огурцы прогреваем, т.е. простым кипятком заливаем до верха банки, прикрываем крышками и даём погреться пол часа. Затем сливаю воду, кладу в банку сахар, соль и лимонную кислоту. Заливаю новым кипятком и закатываю банку.

Укутываю до остывания и храню в обычной кладовке, в квартире. Приятного аппетита!

Яндекс.Метрика