Главная > Заготовки на зиму > Маринование > Огурцы на зиму с лимонной кислотой
8.789 285
Огурцы на зиму с лимонной кислотой
Сложность:
Тип блюда: Маринование
Количество порций на выходе: 1 трёхлитровая банка
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Огурцына 3/х л банку
Соль100 грамм
Сахар4 стол. ложки
Лимонная кислота1 чайная ложка
Лавровый лист1 шт.
Перец горошком7 шт.
Лист хрена1 шт.
Листья вишни5 шт.

Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.

Они будут хрустящие и не взрываются.

Огурцы перед любой заготовкой тщательно моем, заливаем холодной водой и даём постоять часа два. Так огурчики восполнятся влагой и будут хрустящими в баночках.

Итак, в трёхлитровую банку плотно закладываем, как обычно, пряности и огурцы. В этом рецепте я не беру чеснок и зонтик укропа, но вы, конечно, можете положить. Лист хрена, лаврушка, черный перец горошком и листья вишни - вот всё, что я использую.

Воды на маринад уйдёт примерно 1 литр, но может и чуть побольше или чуть поменьше.

Огурцы прогреваем, т.е. простым кипятком заливаем до верха банки, прикрываем крышками и даём погреться пол часа. Затем сливаю воду, кладу в банку сахар, соль и лимонную кислоту. Заливаю новым кипятком и закатываю банку.

Укутываю до остывания и храню в обычной кладовке, в квартире. Приятного аппетита!

Комментарии


Защитный код
Обновить

Помидоры нужно выбирать не повреждённые, красивые и целенькие. Сорта мясистые, не слишком крупные, такие как пальчиковые, например.

Этот маринованный чеснок в кисло-сладком маринаде не хранится при комнатной температуре, я храню его в холодильнике. НО! Это очень и очень вкусно! Поделюсь с вами этим вкуснейшим рецептом.

Маринованный болгарский перец по нашему рецепту получается очень вкусным, ярким и прекрасно стоит без холодильника! Рецепт не требует стерилизации с продуктом и я даже не укутываю банки на ночь.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.

Маринованные белые грибы с уксусной эссенцией 70% простой и очень вкусный рецепт. Стабильный результат, ведь эти грибы стоят при любой температуре, даже без погреба, а кладовке в квартире. Белые грибы можно и жарить, и сушить, и замораживать на зиму. Но классика любого застолья - маринованные белые грибы.

Маринованный халапеньо - это классическая в меру острая закуска к мясу, рыбе, очень вкусно его кушать с чёрным хлебом и с борщом. Стоит этот перец без холодильника, а благодаря удобной нарезке его можно применять даже для бургеров или бутербродов.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
В разделе "Маринование"
Интересное на сайте:

Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!

Стрелки чеснока - очень вкусная закуска к мясу, курице и просто к картошке. Маринованные стрелки чеснока по нашему рецепту получаются в меру острые и вкусные, а ещё хорошо жуются.

Тепловая обработка пищевых продуктов улучшает усвояемость пищи и вкусовые качества, а также наделяет продукт новыми свойствами. Я исхожу из того, что мы не сыроеды. Это отдельная история и в данной статье мы эту субкультуру (Сфера культуры, существующая внутри господствующей культуры и имеющая собственные ценностные установки.) не расматриваем.