Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!

Огурцы по-фински бьют рекорды уже несколько лет. Во-первых, это просто! Готовится такая заготовка очень легко, огурцы ведут себя не капризно, ещё ни у кого не "взлетали" и я не слышала, чтобы не получались. Туда идут все огурцы, даже крупные и некондиционные, т.к. огурчики в банки закрывают уже нарезанные.

Ну а во-вторых, это очень вкусно при минимуме ингредиентов! Обычно часть я закрываю стандартно, целиковыми огурчиками, особенно маленькие и аккуратные, рецепты на нашем сайте представлены, а остальную часть по-фински. Так продукты не остаются и на зиму получаются разнообразные соления.

А ещё, такие огурцы можно кушать сразу, как остынут, ведь в маринаде мы их проварим. С молодой картошечкой с огорода... мммм... это песня! Приступим?

Огурцы по-фински рецепт

Огурцы моем, замачиваем на 2 часа в холодной воде. За это время стерилизуем банки удобным вам способом. Способы стерилизации банок тоже представлены на нашем сайте, выбирайте любой!

Далее огурцы нужно нарезать крупно, на 3-4 части, мельчить дольками не нужно, должны получиться кусочки, как на фото. Тогда огурчики останутся хрустящими и аппетитными.

На фото: Нарезка огруцов по-фински

Огурцы по-фински маринад

Теперь делаем маринад. В удобный тазик наливаем 3 литра воды, добавляем 120 грамм соли (6 столовых ложек) и 350 грамм сахара. Добавляем специи: 2 столовых ложки горчицы в семенах и 2-3 лавровых листика. Когда вода закипит, вливаем 350 мл 9%-ного уксуса.

Закладываем огурцы. Ждём закипания и, как только огурцы поменяют свой цвет варим ровно 3 минуты.

На фото: Приготовление огруцов по-фински

Выключаем нагрев и раскладываем огурцы по банкам. Удобно вылавливать их шумовкой. Помогаем себе вилкой, чтобы особенных пустот в банках не было и огурчиков вошло как можно больше.

Затем, когда огурцы разложены, вскипятим маринад и кипящим же зальём в банки. Укупориваем и отправляем на стерилизацию под шубу до остывания.

На фото: Огруцы по-фински

Прекрасный результат гарантирован! Это вкусно! Не зря уже несколько лет рецепт не сходит с уст хозяюшек.

Приятного аппетита!