Лисички - грибы трубчатого типа. Особенностью гриба является отсутствие в нём червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы - вещества, губительного для любых паразитов.
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Сложность:
Тип блюда: Маринование
Количество порций на выходе: много банок
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
Огурцы3-5 кг
Вода3 литра
Соль120 грамм
Сахар350 грамм
Уксус 9%350 мл
Семена горчицы2 ч. ложки
Лавровый лист2 шт.
Огурцы по-фински бьют рекорды уже несколько лет. Во-первых, это просто! Готовится такая заготовка очень легко, огурцы ведут себя не капризно, ещё ни у кого не "взлетали" и я не слышала, чтобы не получались. Туда идут все огурцы, даже крупные и некондиционные, т.к. огурчики в банки закрывают уже нарезанные.
Ну а во-вторых, это очень вкусно при минимуме ингредиентов! Обычно часть я закрываю стандартно, целиковыми огурчиками, особенно маленькие и аккуратные, рецепты на нашем сайте представлены, а остальную часть по-фински. Так продукты не остаются и на зиму получаются разнообразные соления.
А ещё, такие огурцы можно кушать сразу, как остынут, ведь в маринаде мы их проварим. С молодой картошечкой с огорода... мммм... это песня! Приступим?
Огурцы по-фински рецепт
Огурцы моем, замачиваем на 2 часа в холодной воде. За это время стерилизуем банки удобным вам способом. Способы стерилизации банок тоже представлены на нашем сайте, выбирайте любой!
Далее огурцы нужно нарезать крупно, на 3-4 части, мельчить дольками не нужно, должны получиться кусочки, как на фото. Тогда огурчики останутся хрустящими и аппетитными.
На фото: Нарезка огруцов по-фински
Огурцы по-фински маринад
Теперь делаем маринад. В удобный тазик наливаем 3 литра воды, добавляем 120 грамм соли (6 столовых ложек) и 350 грамм сахара. Добавляем специи: 2 столовых ложки горчицы в семенах и 2-3 лавровых листика. Когда вода закипит, вливаем 350 мл 9%-ного уксуса.
Закладываем огурцы. Ждём закипания и, как только огурцы поменяют свой цвет варим ровно 3 минуты.
На фото: Приготовление огруцов по-фински
Выключаем нагрев и раскладываем огурцы по банкам. Удобно вылавливать их шумовкой. Помогаем себе вилкой, чтобы особенных пустот в банках не было и огурчиков вошло как можно больше.
Затем, когда огурцы разложены, вскипятим маринад и кипящим же зальём в банки. Укупориваем и отправляем на стерилизацию под шубу до остывания.
На фото: Огруцы по-фински
Прекрасный результат гарантирован! Это вкусно! Не зря уже несколько лет рецепт не сходит с уст хозяюшек.
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Маринование
С этим маринадом и по этому рецепту (принцип варки грибов в том числе) Вы заготовите на зиму маринованные белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички. Или даже ассорти из грибов!
Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!
Помидоры маринованные по этому рецепту получаются вкусными, крепкими и всё благодаря простому, но великолепному маринаду. Используем не уксус, а уксусную эссенцию 70%. Этот рецепт назван так не зря, мне его привезли из Волгограда. Оставляю славное название за этим рецептом!
Огурцы маринованные с семенами горчицы будут более пикантными и немного острыми. Это отличная добавка в маринад, которая сама по себе вполне съедобна, в отличие от чёрного перца горошком, который мы не едим. Уверены, наш рецепт маринованных огурчиков с горчицей вам полюбится!
Здравствуйте! Пора огруцов и все, кто заготавливает их на зиму, вспоминают свои рецепты или ищут проверенные рецепты в интернете. Хочу с вами поделиться тем рецептом, по которому буквально сходят с ума мои друзья. И просят ничего не менять, а ещё привозить свои баночки в гости. )))
Огурцы по-фински бьют рекорды уже несколько лет. Во-первых, это просто! Готовится такая заготовка очень легко, огурцы ведут себя не капризно, ещё ни у кого не "взлетали" и я не слышала, чтобы не получались. Туда идут все огурцы, даже крупные и некондиционные, т.к. огурчики в банки закрывают уже нарезанные.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Рагу "Лето в банке" заготовка на зиму
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
В разделе "Маринование"
- "Бутербродные" огурчики
- Вкуснейшие маринованные огурчики на зиму
- Капуста по-грузински
- Консервированные помидоры на зиму
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Маринованные белые грибы на зиму
- Маринованные лисички
- Маринованные огурцы на зиму с уксусной эссенцией 70%
- Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Маринованный болгарский перец на зиму, рецепт
- Маринованный перец халапеньо на зиму
- Маринованный чеснок на зиму, рецепт кисло-сладкого маринада
- Огород в банке
- Огурцы на зиму с лимонной кислотой
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Патиссоны маринованные на зиму с уксусом 9%
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Помидоры на зиму дольками без стерилизации
- Рецепт малосольных огурчиков на зиму
- СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Универсальный маринад для плотных грибов
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды с видео
Интересное на сайте:
Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.
Сушёные грибы и овощи ничем не уступают свежим, просто они без воды. Все витамины и минералы сохраняются, потому что нет сильной тепловой обработки. Как же правильно насушить грибы и овощи на зиму?