Главная > Заготовки на зиму > Маринование > Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
8.789 285
огурцы с горчицей рецепт
Сложность:
Тип блюда: Маринование
Количество порций на выходе: 4 банки по 750 мл
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Огурцы3 кг
Вода1 литр
Семена горчицы5 ч.ложек
Соль2 стол.ложки
Сахар300 грамм
Уксус 9%200 мл
Лавровый лист1 шт.

Огурцы маринованные с семенами горчицы будут более пикантными и немного острыми. Это отличная добавка в маринад, которая сама по себе вполне съедобна, в отличие от чёрного перца горошком, который мы не едим. Уверены, наш рецепт маринованных огурчиков с горчицей вам полюбится!

 

Интересный факт: Семена горчицы не только придают вкус, но и обладают антибактериальными свойствами, что помогает сохранить огурцы свежими дольше. Кроме того, горчица богата омега-3 жирными кислотами и селеном, что делает маринованные огурцы не только вкусными, но и полезными.

Огурцы с французской горчицей или просто с зернами горчицы по нашему рецепту будут кисло-сладкие, остренькие и хрустящие. Выбираем огурцы без повреждений, маленькие или средние по размеру.

огурцы с горчицей рецепт

Знаете ли вы? Огурцы на 96% состоят из воды, что делает их отличным низкокалорийным продуктом. Они также содержат витамин К, который важен для здоровья костей и свертывания крови.

Огурцы с семенами горчицы маринад на 1 литр

На 6 банок по 700мл нам потребуется 2 литра маринада. Рецепт даю на 1 литр, а вы сами подсчитаете нужно вам количество. В итоге получится маринада 1200мл, т.к. добавится уксус.

  • Вода - 1 литр
  • Уксус 9% - 200 мл
  • Сахар - 300 грамм
  • Соль - 2 стол. ложки
  • Горчица - 5 чайных ложек

Стандартно, огурцы моем и замачиваем на 2 часа. Для закладки в баночки я обрезаю у огурцов попки. Во-первых, так они быстрее промаринуются и не забродят, а во-вторых, у меня всё равно эти попки никто не есть, они жестковаты. Так что тратить на них место в банках не вижу смысла.

В банки помимо огурцов я кладу только лавровый лист. Первую заливку кипятком произвожу на 15 минут, огурцы прогрели и эту воду сливаю совсем. А затем кипячу маринад уже с горчицей, солью, сахаром и уксусом 9% (5 минут кипит маринад, затем уксус в самом конце и довожу снова до кипения) и заливаю им банки.

Важно знать: Лавровый лист не только придает аромат, но и содержит эфирные масла, которые обладают антибактериальными свойствами. Это дополнительно помогает в консервации огурцов.

Закупориваю и укутываю под тёплое одеяло или в пуховик. Банки медленно остывают и стерилизуются. Затем убираю на хранение в кладовку, холода не требуется.

Приятного аппетита!

Интересный факт: Процесс маринования огурцов известен уже более 4000 лет! Древние месопотамцы были одними из первых, кто начал мариновать огурцы, используя рассол и специи для сохранения урожая.

 

Комментарии


Защитный код
Обновить

Маринованные патиссоны я закрываю в банках и хранятся они без всяких проблем в шкафу. Патиссоны - это красивые солнышки в банках, они ближайшие родственники кабачков. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают маринованные грибы.

Маринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали. Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта!

Как закатать на зиму вкуснейшие маринованные огурцы? Каждая хозяйка имеет свой рецепт заготовки огурцов на зиму, но есть и те кто только начинает постигать эту науку.

Рецепт малосольных огурчиков в вашу копилку. Огурцы по этому рецепту так и останутся малосольными. Согласитесь, малосольными огурчиками можно удивить в зимний день, так как по этому рецепту они хорошо хранятся!

Маринованный болгарский перец по нашему рецепту получается очень вкусным, ярким и прекрасно стоит без холодильника! Рецепт не требует стерилизации с продуктом и я даже не укутываю банки на ночь.

Маринованные белые грибы с уксусной эссенцией 70% простой и очень вкусный рецепт. Стабильный результат, ведь эти грибы стоят при любой температуре, даже без погреба, а кладовке в квартире. Белые грибы можно и жарить, и сушить, и замораживать на зиму. Но классика любого застолья - маринованные белые грибы.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
В разделе "Маринование"
Интересное на сайте:

Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба. Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу.

Как приготовить на зиму заправку для борща и свекольника (пошаговый рецепт с фото подсказками). Очень удобно когда под рукой есть заготовка для борща, достал, открыл  и добавил в бульон, раз и два — ваш борщ готов!

Малиновое варенье - это то, что заготавливает на зиму практически каждая хозяйка, на случай, если кто захворает, особенно приятно и порадовать и полечить им родных! Но, конечно, будьте здоровы! Предлагаю Вам свой проверенный рецепт малинового варенья на зиму.