Маринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали. Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта!
Подкупает простота приготовления этих помидоров, ведь из специй идёт только чеснок, лаврушка и чёрный перец горошком.
Даже если вы закрываете разнокалиберные банки, маринад рассчитан на 1 литр, что особенно удобно. Отмеряете 3 литра воды и потом из них будете готовить маринад.
Помидоры вымыть, наколоть у плодоножки зубочисткой 3-4 раза, неглубоко.
Разложить томаты в стерилизованные банки. Добавить несколько зубчиков чеснока. На 1-литровую банку 2 зубчика, на трёшку - 4 зубчика, которые я режу на дольки.
Добавляем специи: лавровый лист и несколько горошин чёрного перца, можно и душистого, по желанию. Можно положить в банку зонтик укропа, но если нет - не заморачивайтесь! Без него будет ничуть не хуже!
Далее заливаем банки пустым кипятком, пока без маринада. Прикрываем крышками и дать прогреться 10 минут.
Затем слить эту воду обратно в кастрюлю и сделать маринад.
Маринад кипячу 5 минут и разливаю по банкам до самого верха, даже переливая через горло банки.
Закатываю и укутываю банки под одеяло до остывания.
Обращаю Ваше внимание, что помидоры сразу, как остынут кушать рано! Они дойдут до вкуса примерно за 2 недели.
Стоят эти банки без холодильника, в квартире в шкафу.
Эти помидоры не будут слишком кислые или слишком сладкие. Такие, знаете, умеренные. Очень вкусные! Приятного аппетита!
Помидором именуется плод культивируемого травянистого растения - томата. Существует много споров о том, относить ли помидор к овощам, ягодам или фруктам. С точки зрения строгой ботаники помидор является ягодой, но в многой литературе и в повседневном российском обиходе помидор преспокойно причисляют к овощам.
Выращивают помидоры в разных широтах с различными климатическими колебаниями. Хотя изначально томаты достаточно теплолюбивы, сейчас существует много районированных сортов. Выращивают эту культуру, как в открытых, так и в различных парниках и теплицах и даже в домашних условиях: на балконе или подоконнике.
Помидорные растения, в зависимости от сорта, отличаются по типу куста, а также по назначению плодов: одни из них употребляют в свежем виде, другие идут в консервацию, третьи на производство пасты или сока. Также различаются томаты по сроку созревания плодов.
Изначальная зона произрастания томатов - Южная Америка, в этих широтах и по сей день встречаются помидорные растения в диком виде. В Европу же помидоры были завезены в шестнадцатом веке. Свое шествие по Европе этот плод начал с Португалии и Испании, затем перекочевал во Францию, Италию, где, кстати, замечательно прижился и затем распространился по всему европейскому континенту. Первый найденный рецепт из помидоров относят к 1692 году, где указывается на то, что родом эта рецептура из Испании.
В Россию томаты были завезены в 18 веке.
Следует отметить, что в начале своего культивирования томаты считались исключительно декоративными растениями, а их плоды именовались несъедобными и даже ядовитыми. Существует исторический факт о том, что президента США Джорджа Вашингтона пытались отравить блюдом из помидоров. Разумеется, попытка провалилась, поскольку никаких ядовитых веществ в спелых помидорах не содержится.
Благодаря многочисленным полезным свойствам и отличному вкусу помидоры получили широкое применение в кулинарии. Их едят в свежем нарезанном виде, маринуют и солят, кладут в супы и вторые блюда, изготавливают пасту и томатный сок.
Часто добавляют эти культуры в салаты, существует множество рецептов с их использованием, особенно ценны в этом отношении маленькие помидоры типа черри. В консервации также используют зелёные помидоры.
Лисички - грибы трубчатого типа. Особенностью гриба является отсутствие в нём червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы - вещества, губительного для любых паразитов.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.
Маринованные патиссоны я закрываю в банках и хранятся они без всяких проблем в шкафу. Патиссоны - это красивые солнышки в банках, они ближайшие родственники кабачков. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают маринованные грибы.
Маринованный халапеньо - это классическая в меру острая закуска к мясу, рыбе, очень вкусно его кушать с чёрным хлебом и с борщом. Стоит этот перец без холодильника, а благодаря удобной нарезке его можно применять даже для бургеров или бутербродов.
С этим маринадом и по этому рецепту (принцип варки грибов в том числе) Вы заготовите на зиму маринованные белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички. Или даже ассорти из грибов!
Самый простой рецепт консервирования овощей в вашу записную книжку! Готовим овощное ассорти, которое называется «Огород в банке», потому что здесь собрались почти все овощи. Но они получаются хрустящими и очень ароматными.
Какие неземные искушения подстерегают путешественников в дальних странах! Для российского туриста одним из самых привлекательных, но и опасных соблазнов можно считать шведский стол в ресторанах и отелях. Огромные щедрые порции, горы деликатесов….
Как же нашему организму выдержать такую нагрузку?
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Не стоит напоминать о том, для чего и зачем нужна на кухне кастрюля. Это знает каждая хозяйка, но, когда перед ней открывается весь ассортимент современных кастрюль, выбрать довольно сложно.