Сегодня я хочу показать вам, как сделать малосольные огурчики в кастрюле, которые просто обалденные и хрустят на ура. Это классный способ не пропустить летний урожай и угостить своих родных и друзей вкусненькой закуской. Готовить не сложно, а результат вас точно порадует.
Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%

Ингредиенты
Маринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали. Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта!
Подкупает простота приготовления этих помидоров, ведь из специй идёт только чеснок, лаврушка и чёрный перец горошком.
Даже если вы закрываете разнокалиберные банки, маринад рассчитан на 1 литр, что особенно удобно. Отмеряете 3 литра воды и потом из них будете готовить маринад.
Маринованные помидоры на зиму без стерилизации
Помидоры вымыть, наколоть у плодоножки зубочисткой 3-4 раза, неглубоко.
Разложить томаты в стерилизованные банки. Добавить несколько зубчиков чеснока. На 1-литровую банку 2 зубчика, на трёшку - 4 зубчика, которые я режу на дольки.
Добавляем специи: лавровый лист и несколько горошин чёрного перца, можно и душистого, по желанию. Можно положить в банку зонтик укропа, но если нет - не заморачивайтесь! Без него будет ничуть не хуже!
Далее заливаем банки пустым кипятком, пока без маринада. Прикрываем крышками и дать прогреться 10 минут.
Затем слить эту воду обратно в кастрюлю и сделать маринад.
Маринад для помидоров на 1 литр воды:
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 3 столовые ложки
- Уксус 9% - 150 мл
Маринад кипячу 5 минут и разливаю по банкам до самого верха, даже переливая через горло банки.
Закатываю и укутываю банки под одеяло до остывания.
Обращаю Ваше внимание, что помидоры сразу, как остынут кушать рано! Они дойдут до вкуса примерно за 2 недели.
Стоят эти банки без холодильника, в квартире в шкафу.
Эти помидоры не будут слишком кислые или слишком сладкие. Такие, знаете, умеренные. Очень вкусные! Приятного аппетита!
Что такое помидор?
Помидором именуется плод культивируемого травянистого растения - томата. Существует много споров о том, относить ли помидор к овощам, ягодам или фруктам. С точки зрения строгой ботаники помидор является ягодой, но в многой литературе и в повседневном российском обиходе помидор преспокойно причисляют к овощам.
Выращивают помидоры в разных широтах с различными климатическими колебаниями. Хотя изначально томаты достаточно теплолюбивы, сейчас существует много районированных сортов. Выращивают эту культуру, как в открытых, так и в различных парниках и теплицах и даже в домашних условиях: на балконе или подоконнике.
Помидорные растения, в зависимости от сорта, отличаются по типу куста, а также по назначению плодов: одни из них употребляют в свежем виде, другие идут в консервацию, третьи на производство пасты или сока. Также различаются томаты по сроку созревания плодов.
История появления помидоров
Изначальная зона произрастания томатов - Южная Америка, в этих широтах и по сей день встречаются помидорные растения в диком виде. В Европу же помидоры были завезены в шестнадцатом веке. Свое шествие по Европе этот плод начал с Португалии и Испании, затем перекочевал во Францию, Италию, где, кстати, замечательно прижился и затем распространился по всему европейскому континенту. Первый найденный рецепт из помидоров относят к 1692 году, где указывается на то, что родом эта рецептура из Испании.
В Россию томаты были завезены в 18 веке.
Следует отметить, что в начале своего культивирования томаты считались исключительно декоративными растениями, а их плоды именовались несъедобными и даже ядовитыми. Существует исторический факт о том, что президента США Джорджа Вашингтона пытались отравить блюдом из помидоров. Разумеется, попытка провалилась, поскольку никаких ядовитых веществ в спелых помидорах не содержится.
Что можно приготовить из помидоров?
Благодаря многочисленным полезным свойствам и отличному вкусу помидоры получили широкое применение в кулинарии. Их едят в свежем нарезанном виде, маринуют и солят, кладут в супы и вторые блюда, изготавливают пасту и томатный сок.
Часто добавляют эти культуры в салаты, существует множество рецептов с их использованием, особенно ценны в этом отношении маленькие помидоры типа черри. В консервации также используют зелёные помидоры.
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Маринование
Комментарии
Помидоры нужно выбирать не повреждённые, красивые и целенькие. Сорта мясистые, не слишком крупные, такие как пальчиковые, например.
Добро пожаловать в мир кулинарных экспериментов! Сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие по созданию домашней версии знаменитых маринованных огурчиков, которые когда-то были визитной карточкой Макдональдса, а теперь радуют посетителей "Вкусно и точка". Этот рецепт - настоящая находка для тех, кто хочет удивить своих близких необычной закуской с историей.
Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.
Маринованный болгарский перец по нашему рецепту получается очень вкусным, ярким и прекрасно стоит без холодильника! Рецепт не требует стерилизации с продуктом и я даже не укутываю банки на ночь.
Маринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали. Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта!
Как закатать на зиму вкуснейшие маринованные огурцы? Каждая хозяйка имеет свой рецепт заготовки огурцов на зиму, но есть и те кто только начинает постигать эту науку.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Последние комментарии:
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
: -
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
: -
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
: -
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
:
В разделе "Маринование"
- "Бутербродные" огурчики
- Вкуснейшие маринованные огурчики на зиму
- Консервированные помидоры на зиму
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Маринованные белые грибы на зиму
- Маринованные лисички
- Маринованные огурцы на зиму с уксусной эссенцией 70%
- Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Маринованный болгарский перец на зиму, рецепт
- Маринованный перец халапеньо на зиму
- Маринованный чеснок на зиму, рецепт кисло-сладкого маринада
- Огород в банке
- Огурцы на зиму с лимонной кислотой
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Патиссоны маринованные на зиму с уксусом 9%
- Помидоры на зиму дольками без стерилизации
- Рецепт малосольных огурчиков на зиму
- СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Универсальный маринад для плотных грибов
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
Интересное на сайте:
Этот маринованный чеснок в кисло-сладком маринаде не хранится при комнатной температуре, я храню его в холодильнике. НО! Это очень и очень вкусно! Поделюсь с вами этим вкуснейшим рецептом.
Маринованный халапеньо - это классическая в меру острая закуска к мясу, рыбе, очень вкусно его кушать с чёрным хлебом и с борщом. Стоит этот перец без холодильника, а благодаря удобной нарезке его можно применять даже для бургеров или бутербродов.