Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба. Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу.
Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
Сложность:
Тип блюда: Закуска, соус
Количество порций на выходе: 1-1,5 литра
Время приготовления: 75 минут
Ингредиенты
Помидоры2 кг
Чеснок150 грамм
Горький перец1 шт.
Сахар2 стол. ложки
Соль2 чайные ложки
Лимонная кислота0,5 чайной ложки
Подсолнечное масло50 грамм
Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.
Аджика из помидоров варёная на зиму с лимонной кислотой рецепт
Почему варю, потому что в эту аджику не требуется отборных помидор, я напротив, использую некондицию, которая осталась после маринования помидор на зиму. Помидорки могут быть слегка помятые, с какими-то дефектами на кожице, которые мне не понравились бы в баночке.
Помидоры мою, обрезаю лишнее, удаляю плодоножку.
Чеснок я даю уже очищенный вес. 150 грамм чеснока и один (а если любите острое, то два нечищенных от семян!) острых перца пропускаю через мясорубку или измельчаю другим удобным способом. Далее измельчаю томаты в комбаине. Вы можете сделать это и в мясорубке.
Соединяю помидоры, чеснок, горький перец в кастрюле, добавляю масло 50 грамм и соль, лимонку и сахар. Перемешиваю и варю минимум 30 минут с момента закипания. А вообще я варю примерно 1 час, чтобы аджичка была нужной мне густоты. Вы выбираете время сами.
В стерильные баночки укладываю аджику и после остывания отправляю в холодильник.
Видео рецепт, как я готовила "Аджика из ? помидоров с лимонной кислотой. ВКУСНЯШКА-2018"
Приятного аппетита!
Специально не стала рассказывать про аджику с луком, болгарским перцем, морковью. Это сложно сделать в один день с маринованными томатами, много ингредиентов. У меня - мало. И тем она и ПРЕКРАСНА!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Закуски на зиму
Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.
Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.
Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?
Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это ещё одна вкусная закуска из огурцов, в том числе крупных и некрасивых. Многие уже распробовали огурцы в томате, получается вкусно. А здесь мы добавим остринку и специи от кетчупа.
Эта пряная закуска из баклажанов понравится тем, кто любит поострее. Заготовка хорошо хранится, её необязательно убирать в холодильник или погреб, она прекрасно себя чувствует и в кладовке.
Для аджики на зиму лучше всего выбирать спелые помидоры типа сливка. Они мясистые и не содержат много воды, что идеально подходит для приготовления густой аджики. Острый перец используется целиком, вместе с семенами, отрезается только хвостик. Именно это придает необходимый уровень остроты готовому продукту.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Рагу "Лето в банке" заготовка на зиму
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
В разделе "Закуски на зиму"
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Баклажаны в аджике на зиму
- Баклажаны по-грузински рецепт
- Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке
- Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
- Маринованные стрелки чеснока на зиму. Мягкие и вкусные! 2020г.
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Хрен на зиму классический - Рецепту 50 лет!
- Хрен столовый на зиму рецепт
Интересное на сайте:
Для аджики на зиму лучше всего выбирать спелые помидоры типа сливка. Они мясистые и не содержат много воды, что идеально подходит для приготовления густой аджики. Острый перец используется целиком, вместе с семенами, отрезается только хвостик. Именно это придает необходимый уровень остроты готовому продукту.
Помидоры в собственном соку или в томатном соке на зиму - великолепный рецепт! Никогда не остаются, выпивают даже заливку. Сам томатный сок я делаю из томатной пасты, получается насыщенный сок, который мы естественно приправим. Рецепт без стерилизации банок с продуктом. Отлично стоит без холодильника всю зиму.
Комментарии