Главная > Заготовки на зиму > Закуски на зиму > Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
8.789 285

Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой

аджика с лимонной кислотой рецепт
Сложность:
Тип блюда: Закуска, соус
Количество порций на выходе: 1-1,5 литра
Время приготовления: 75 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Чеснок150 грамм
Горький перец1 шт.
Сахар2 стол. ложки
Соль2 чайные ложки
Лимонная кислота0,5 чайной ложки
Подсолнечное масло50 грамм

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

 Аджика из помидоров варёная на зиму с лимонной кислотой рецепт

Почему варю, потому что в эту аджику не требуется отборных помидор, я напротив, использую некондицию, которая осталась после маринования помидор на зиму. Помидорки могут быть слегка помятые, с какими-то дефектами на кожице, которые мне не понравились бы в баночке.

Помидоры мою, обрезаю лишнее, удаляю плодоножку.

Чеснок я даю уже очищенный вес. 150 грамм чеснока и один (а если любите острое, то два нечищенных от семян!) острых перца пропускаю через мясорубку или измельчаю другим удобным способом. Далее измельчаю томаты в комбаине. Вы можете сделать это и в мясорубке.

Соединяю помидоры, чеснок, горький перец в кастрюле, добавляю масло 50 грамм и соль, лимонку и сахар. Перемешиваю и варю минимум 30 минут с момента закипания. А вообще я варю примерно 1 час, чтобы аджичка была нужной мне густоты. Вы выбираете время сами.

В стерильные баночки укладываю аджику и после остывания отправляю в холодильник.

Видео рецепт, как я готовила "Аджика из 🍅 помидоров с лимонной кислотой. ВКУСНЯШКА-2018"

Приятного аппетита!

Специально не стала рассказывать про аджику с луком, болгарским перцем, морковью. Это сложно сделать в один день с маринованными томатами, много ингредиентов. У меня - мало. И тем она и ПРЕКРАСНА!

Информация о материале
Категория: Закуски на зиму

Комментарии

Защитный код
Обновить

Огурцы в томатной заливке на зиму

Огурцы в томате многие делают, а в этот рецепт "пойдут" любые огурчики и некондиция из помидоров. Безотходно! Ведь лето не бесконечно и свой урожай хочется максимально сохнанить. Огурцы в таком необычном маринаде просто улетают зимой! И с картошкой, и с макаронами, для к любому столу они придутся по вкусу. Очень вкусно!

Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!

Огурцы в остром томатном кетчупе "Чили" - это ещё одна вкусная закуска из огурцов, в том числе крупных и некрасивых. Многие уже распробовали огурцы в томате, получается вкусно. А здесь мы добавим остринку и специи от кетчупа.

Баклажаны в аджике на зиму

Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.

Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%

Для аджики на зиму лучше всего выбирать спелые помидоры типа сливка. Они мясистые и не содержат много воды, что идеально подходит для приготовления густой аджики. Острый перец используется целиком, вместе с семенами, отрезается только хвостик. Именно это придает необходимый уровень остроты готовому продукту.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Вообще кабачковая икра, заготовленная без майонеза прекрасно съедается, если на хлебушек всё же положить немного майонеза. Попробуйте, такая вкуснота получается!

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Закуски на зиму"
Интересное на сайте:
как мариновать белые на зиму рецепт

Маринованные белые грибы с уксусной эссенцией 70% простой и очень вкусный рецепт. Стабильный результат, ведь эти грибы стоят при любой температуре, даже без погреба, а кладовке в квартире. Белые грибы можно и жарить, и сушить, и замораживать на зиму. Но классика любого застолья - маринованные белые грибы.

огурцы по-фински рецепт

Огурцы по-фински бьют рекорды уже несколько лет. Во-первых, это просто! Готовится такая заготовка очень легко, огурцы ведут себя не капризно, ещё ни у кого не "взлетали" и я не слышала, чтобы не получались. Туда идут все огурцы, даже крупные и некондиционные, т.к. огурчики в банки закрывают уже нарезанные.

крыжовник и чёрная смородина варенье

В летнее время популярна пора заготовок из многообразия ягод и фруктов. В жаркие, солнечные дни очень важно не только отдохнуть, но и провести время с пользой. Если похлопотать у плиты и заготовить лакомства летом, то весь остальной год можно будет употреблять  натуральные витамины.