Главная > Заготовки на зиму > Закуски на зиму > Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой
8.789 285

Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой

аджика с лимонной кислотой рецепт
Сложность:
Тип блюда: Закуска, соус
Количество порций на выходе: 1-1,5 литра
Время приготовления: 75 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Чеснок150 грамм
Горький перец1 шт.
Сахар2 стол. ложки
Соль2 чайные ложки
Лимонная кислота0,5 чайной ложки
Подсолнечное масло50 грамм

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

 Аджика из помидоров варёная на зиму с лимонной кислотой рецепт

Почему варю, потому что в эту аджику не требуется отборных помидор, я напротив, использую некондицию, которая осталась после маринования помидор на зиму. Помидорки могут быть слегка помятые, с какими-то дефектами на кожице, которые мне не понравились бы в баночке.

Помидоры мою, обрезаю лишнее, удаляю плодоножку.

Чеснок я даю уже очищенный вес. 150 грамм чеснока и один (а если любите острое, то два нечищенных от семян!) острых перца пропускаю через мясорубку или измельчаю другим удобным способом. Далее измельчаю томаты в комбаине. Вы можете сделать это и в мясорубке.

Соединяю помидоры, чеснок, горький перец в кастрюле, добавляю масло 50 грамм и соль, лимонку и сахар. Перемешиваю и варю минимум 30 минут с момента закипания. А вообще я варю примерно 1 час, чтобы аджичка была нужной мне густоты. Вы выбираете время сами.

В стерильные баночки укладываю аджику и после остывания отправляю в холодильник.

Видео рецепт, как я готовила "Аджика из ? помидоров с лимонной кислотой. ВКУСНЯШКА-2018"

Приятного аппетита!

Специально не стала рассказывать про аджику с луком, болгарским перцем, морковью. Это сложно сделать в один день с маринованными томатами, много ингредиентов. У меня - мало. И тем она и ПРЕКРАСНА!

Информация о материале
Категория: Закуски на зиму

Комментарии

Защитный код
Обновить

Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%

Для аджики на зиму лучше всего выбирать спелые помидоры типа сливка. Они мясистые и не содержат много воды, что идеально подходит для приготовления густой аджики. Острый перец используется целиком, вместе с семенами, отрезается только хвостик. Именно это придает необходимый уровень остроты готовому продукту.

Баклажаны в аджике на зиму

Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.

Хрен столовый на зиму рецепт

Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке

Зелёные помидоры с чесноком в томатном соке - это вкусная и простая закуска, которую можно сделать в домашних условиях. Подавать к макаронам или картошке, вместо салата и соуса. Хрустящие томаты и вкусный соус - что может быть лучше на ужин?

Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком

Моя мама умеет делать очень острую аджику, которую она называет "Тёщин мед". Она подарила банку этого соуса моему мужу, который обожает все острое. Но даже ему было трудно справиться с такой степенью остроты, и он съел банку за три дня, хотя обычно он уничтожает аджику за один день.

Аджика из помидоров на зиму с лимонной кислотой

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Закуски на зиму"
Интересное на сайте:
Желе из красной смородины на зиму

Желе из красной смородины на зиму по нашему рецепту может спокойно стоять при комнатной температуре. Оно не испортится, не заплесневеет. Получается почти как мармелад и очень вкусно его положить на свежий хлебу с маслом. Предложим 3 способа его приготовления.

огурцы с горчицей рецепт

Огурцы маринованные с семенами горчицы будут более пикантными и немного острыми. Это отличная добавка в маринад, которая сама по себе вполне съедобна, в отличие от чёрного перца горошком, который мы не едим. Уверены, наш рецепт маринованных огурчиков с горчицей вам полюбится!

икра из переросших огурцов рецепт

Привет, друзья-огородники и любители вкусняшек! ?? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который взорвет ваши вкусовые рецепторы - икра из огурцов! Да-да, вы не ослышались. Забудьте про банальную икру из кабачков или баклажанов, мы идем ва-банк с огурцами!