Цитрусовые берём любые, апельсины, мандарины, лайм, грейпфрут - чем богаты магазинные полки или даже ваш собственный сад. Цукаты - это засахаренные корочки, так что с мякотью поступайте как знаете, можно скушать или джем сварить. А у нас речь о цукатах.
Грибная икра на зиму из подосиновиков, белых
![Грибная икра на зиму](/images/01/01142.jpg)
Ингредиенты
Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
Можно также добавить эту икру в салат. Точно выверена соль и уксус. Очень вкусная икра из грибов! Приготовьте, не пожалеете! Тем более, что готовить её совсем не сложно.
Можно взять следующие грибы:
- подосиновики,
- белые,
- опята,
- рыжики или лисички
В общем, крепкие лесные грибочки. Подберезовики мне не понравилось так готовить, много воды дают, нормально не обжаришь и получается каша-малаша.
Грибы перебираю, чищу, мою. Отвариваю в слегка подсоленной воде 20 минут. Соли много не кладите, буквально 1 щепотку. Откидываю на дуршлаг, можно, как остынут, ещё отжать воду руками.
Чищу среднюю морковку, натираю её на крупной тёрке. Лук нарезаю мелким кубиком. Далее грибы пропускаю через мясорубку, если есть желание, можно дважды, тогда икорка будет ещё нежнее. Обжариваю на сковородке грибы, лук и морковь 20 минут, сразу солю и перчу. За это время вода испарится, грибная икра обжарится.
За 5-7 минут до готовности добавляю уксус 9% и измельчённый чеснок. Периодически помешиваю икру.
Раскладываю в поллитровые стерилизованные банки, прикрываю крышками и стерилизую 15 минут. Если банки литровые, то 20 минут. Укупориваю и храню. Лучше бы в погребе, но если нет возможности, то простоит и в квартире.
А зимой наслаждаюсь вкусом лесных грибов на моём столе. Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Салаты и Икра на зиму
Самое вкусное ЛЕЧО на зиму - сбалансированный вкус, минимум мороки и ингредиентов.
Как приготовить икру кабачковую «Краснодарскую» в домашних условиях? Очень вкусная икра из кабачков, помидоров, перца, лука и моркови. Простейшая и полезная закуска на зиму.
Эту икру вы не забудете и захотите сделать ещё и ещё! Я делаю с 2011 года и так каждое лето. Все, кто пробует просит рецепт. Делюсь!
Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.
Кусочки здесь оставим крупными, так что это не икра из баклажанов, а рагу или соте из баклажанов на зиму. Вкусный, хорошо сбалансированный рецепт. Отлично стоит, пока не распробуют. ))
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
- Баклажаны в аджике на зиму
- Икра из огурцов "Загадка" на зиму
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Малосольные огурцы в кастрюле - домашний рецепт
Последние комментарии:
-
Маринованный перец халапеньо на зиму
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
:
В разделе "Салаты на зиму"
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Грибная икра на зиму без стерилизации
- Грибная икра на зиму из подосиновиков, белых
- Икра из баклажанов на зиму. Пальчики оближешь!
- Икра из огурцов "Загадка" на зиму
- Кабачковая икра «Краснодарская»
- Кабачковая икра без уксуса на зиму
- Лечо из болгарского перца с томатной пастой
- Рагу или Соте из баклажанов на зиму без уксуса
- Салат из свеклы и капусты на зиму
- Тёщин язык из кабачков на зиму
Интересное на сайте:
Эту икру вы не забудете и захотите сделать ещё и ещё! Я делаю с 2011 года и так каждое лето. Все, кто пробует просит рецепт. Делюсь!
Если выбирать между квашеными и маринованными, то выбор очевиден — квашенные, они полезнее. Хотя здесь дело вкуса каждого человека, на если говорить о пользе, то пользы будет больше от квашеных помидоров.
Комментарии