Главная > Заготовки на зиму > Варенье, джемы, желе > Густое клубничное варенье
густое варенье из клубники
Сложность:
Тип блюда: Варенье
Количество порций на выходе: 8*500грамм
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Клубника3 кг
Сахар3600 грамм

Приготовление

Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок его обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Приготовим?

Для варенья очень важно брать сухую, чистую ягоду, собранную в сухую солнечную погоду. Иначе варенье густым не получится. Этот рецепт сосме без воды.

Итак, клубнику моем, удаляем зеленые листочки, крупную клубнику можно порезать пополам или ещё мельче.

Пересыпаем клубнику сахаром из расчёта 1 кг клубники и 1 кг 200 грамм сахара. У меня вышло 3кг клубники и я, соответственно, взяла 3600 грамм сахара.

варенье из клубники рецепт

Перемешиваю клубнику в сахаре и оставляю стоять при комнатной температуре, пока она не даст сок. Обычно 3-4 часа и клубника уже готова к варке. Если уже вечер, то оставьте на ночь, ничего страшного.

Сок ягода дала, выглядит это так:

клубника дала сок фото

Варю варенье в течение примерно 1 часа. Опять же, у всех плита и посуда разные, так что смотрите по консистенции. При этом, я не варю варенье в несколько приёмов, варю сразу, не снимая  огня.

Снимаю пенку. Через час - варенье готово.

густое клубничное варенье

Раскладываю по чистым банкам, завинчиваю крышки. Ничего не переворачиваю и не укутываю. Всё и так прекрасно стоит при комнатной температуре, в кладовке.

Видео рецепт "Густое клубничное варенье на зиму":

 

 

Поиск рецептов

Интересное на сайте:

Домашние заготовки гораздо полезнее, безопаснее и вкуснее тех, что куплены в магазине. Если продукт приготовлен из овощей, выращенных на своей грядке, его пищевая ценность возрастает в разы. Нет консервантов, красителей и пищевых добавок. 

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.

Для консервирования подходят далеко не все сорта огурцов и помидор. Многие сорта имеют слатное назначение, некоторые крупные сорта - для соков и пюре. Мы предлагаем Вам интересные заметки о помидорах и огурцах.