Главная > Заготовки на зиму > Варенье, джемы, желе > Густое клубничное варенье
8.789 285
густое варенье из клубники
Сложность:
Тип блюда: Варенье
Количество порций на выходе: 8*500грамм
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Клубника3 кг
Сахар3600 грамм

Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок её обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Приготовим?

Для варенья очень важно брать сухую, чистую ягоду, собранную в сухую солнечную погоду. Иначе варенье густым не получится. Этот рецепт сосме без воды.

Итак, клубнику моем, удаляем зеленые листочки, крупную клубнику можно порезать пополам или ещё мельче.

Пересыпаем клубнику сахаром из расчёта 1 кг клубники и 1 кг 200 грамм сахара. У меня вышло 3кг клубники и я, соответственно, взяла 3600 грамм сахара.

варенье из клубники рецепт

Перемешиваю клубнику в сахаре и оставляю стоять при комнатной температуре, пока она не даст сок. Обычно 3-4 часа и клубника уже готова к варке. Если уже вечер, то оставьте на ночь, ничего страшного.

Сок ягода дала, выглядит это так:

клубника дала сок фото

Варю варенье в течение примерно 1 часа. Опять же, у всех плита и посуда разные, так что смотрите по консистенции. При этом, я не варю варенье в несколько приёмов, варю сразу, не снимая  огня.

Снимаю пенку. Через час - варенье готово.

густое клубничное варенье

Раскладываю по чистым банкам, завинчиваю крышки. Ничего не переворачиваю и не укутываю. Всё и так прекрасно стоит при комнатной температуре, в кладовке.

О клубнике

Наверняка, с этой ягодой у многих из нас связано множество самых приятных воспоминаний. Именно с ней ассоциируется приход лета, теплых дней. Но, все же необходимо дать небольшую характеристику этому плоду.

Клубника – это травянистое, многолетнее растение. Оно относится к роду земляники, поэтому, многие путают клубнику с земляникой. По урожайности, клубника немного уступает землянике. Само растение может достигать до 35 сантиметров в высоту, которое является достаточно неприхотливым, но нуждается в постоянном поливе.

История появления клубники

Клубника как ягода имеет очень длинную историю происхождения. Благодаря археологическим раскопкам, было установлено, что это растение было еще в европейских лесах в далекие времена неолита. Безусловно, этот очень вкусный фрукт был очень популярным лакомством уже в античные времена. Это с легкостью можно подтвердить, обращаясь к письменным источникам времен Египта и Древней Греции. Такая известная личность как Вергилий, говорил, что благодаря клубнике, молодые люди становились более внимательными, замечая в траве змею. Уже в пятнадцатом веке клубника появляется в Провансе. Именно отсюда продолжилось завоевание клубники.

Для каких блюд используется клубника

Клубника достаточно часто применяется в кулинарии для самых разнообразных целей. В свежем состоянии, ягоды применяются как в пищу, так и в кондитерское производство: в процессе создания конфет, тортов.

Благодаря клубнике, есть огромное количество разнообразных вин и коньяков и других напитков. Кроме этого, не остается без внимания и аромат клубники, который является ингредиентом при создании духов и парфюмов. На этом варианты использования не заканчивается.

Клубника – верный помощник в народной медицине. Он лечит различные простудные заболевания, анемию.

Видео рецепт "Густое клубничное варенье на зиму":

 

 

Комментарии


Защитный код
Обновить

Варенье из чёрной смородины - самое вкусное лакомство родом из детства. Все мои друзья помнят, как нас поила чаем с вареньем моя бабушка. Предлагаю Вам классический рецепт варенья из чёрной смородины. Не требует хранения в холодильнике, только открытую банку ставлю в холод.

Желе из красной смородины на зиму по нашему рецепту может спокойно стоять при комнатной температуре. Оно не испортится, не заплесневеет. Получается почти как мармелад и очень вкусно его положить на свежий хлебу с маслом. Предложим 3 способа его приготовления.

Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.

Хотите не только полакомиться вкусным джемом, но и получить пользу для своего организма? Попробуйте приготовить сладкий десерт из облепихи. Этот джем имеет сладковатый аромат и сохраняет всю пользу полезных ягод.

Мы имеем ввиду полевую или лесную землянику, но если вы успешно вырастили эту красавицу у себя на участке - честь Вам и хвала!

Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Компот — десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.

Домашние заготовки гораздо полезнее, безопаснее и вкуснее тех, что куплены в магазине. Если продукт приготовлен из овощей, выращенных на своей грядке, его пищевая ценность возрастает в разы. Нет консервантов, красителей и пищевых добавок. 

Маринованные белые грибы с уксусной эссенцией 70% простой и очень вкусный рецепт. Стабильный результат, ведь эти грибы стоят при любой температуре, даже без погреба, а кладовке в квартире. Белые грибы можно и жарить, и сушить, и замораживать на зиму. Но классика любого застолья - маринованные белые грибы.