Острая приправа к холодцу, мясу, да просто на хлебушек к супу. И как замечательно сделать свой хрен на зиму. Делюсь рецептом.
Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму
Ингредиенты
Необыкновенно вкусная сладкая заготовка на зиму – это перетертая с сахаром черная смородина, которая источает такой же аромат, как и только что сорванные в летний зной ягоды. А все потому, что смородина хранится с сахаром и без температурной обработки. Именно такую заготовку в нашей семье называют «лето в банке», и именно эти баночки первыми исчезают с полочек холодильника.
Да, именно в холодильнике должно храниться «лето в банке». Приготовить такой полезный деликатес в настоящее время совсем не сложно, главное выбрать ягодки с
участка, который находится подальше от дороги, или купить у знакомых проверенных людей. А вот покупать ягоды прямо на проезжей части, или в несанкционированных местах продажи я бы не стала, так как «кота в мешке» получить никому не хочется.
Как перетереть с сахаром чёрную смородину
Если у вас есть участок с кустами черной смородины, то аккуратно собираем ягоды с кустов смородины. Хорошо, если накануне прошёл дождь и сполоснул ягодки, или вы можете полить из шланга «дождиком» за сутки до сбора ягод с кустов чёрной смородины. Но ягоды должны быть при сборе сухими. После чего их нужно очистить от веточек и листочков.
Затем перетираем ягоды или деревянным чистым сухой толкушкой, или на мясорубке, но только смотрите, чтобы она также была сухой, или, самый простой способ, которым воспользовалась и я - с помощью погружного блендера.
В протертые ягоды добавляем сахар, и перемешиваем всё хорошенько чистой сухой ложкой. Помним, что пробовать массу можно только сухой ложкой, после чего её отправляем в мойку, а не обратно в миску с ягодами.
Банки стерилизуем, лучше в духовке при 130 градусах 7-10 минут, после чего банки нужно остудить, открыв духовку. И только после этого раскладываем тертую массу по банкам и закрываем металлической, или прокипячённой в кипятке и отряхнутой от воды пластиковой крышкой.
Храним заготовку в холодильнике.
Из этой тертой смородины можно делать отличные морсы, которые заменят вам самые модные поливитаминные комплексы, а так же будут радовать вкусом. А ещё у нас любят кушать это «лето в банке» зимними вечерами или на завтрак с молоком и блинами.
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Варенье, джемы, желе
Комментарии
Клубника - королева сладких летних заготовок! Каждый ребёнок её обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Приготовим?
Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту.
Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.
Мы имеем ввиду полевую или лесную землянику, но если вы успешно вырастили эту красавицу у себя на участке - честь Вам и хвала!
Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота.
Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.
Поиск рецептов
В разделе "Варенье, джемы, желе"
- Абрикосовое варенье на зиму
- Абрикосовый джем
- Варенье из дыни нежное на зиму
- Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт
- Варенье из малины на зиму. 15-минутка
- Варенье из чёрной смородины 15-ти минутка
- Густое клубничное варенье
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Джем из сливы на зиму
- Желе из красной смородины на зиму - 3 способа
- Заготавливаем жимолость на зиму
- Земляничное варенье
- Клюква. 5 способов заготовки клюквы на зиму.
- Крыжовник с апельсином - варенье на зиму. С варкой!
- Малиновое варенье без варки!
- Малиновое варенье на зиму с лимонным соком
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму
Новые рецепты
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
- Баклажаны в аджике на зиму
- Икра из огурцов "Загадка" на зиму
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Грибная икра из лисичек - без стерилизации
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Малосольные огурцы в кастрюле - домашний рецепт
Последние комментарии:
-
Маринованный перец халапеньо на зиму
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
: -
Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
:
Интересное на сайте:
Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.
Шиповник замечательно цветёт, пахнет, а потом появляются плоды. Когда плоды покраснели, их нужно сорвать и сохранить. Предлагаем Вам насушить своего шиповника на зиму.