Главная > Заготовки на зиму > Варенье, джемы, желе > Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму
8.789 285
черная смородина перетертая с сахаром рецепт
Сложность:
Национальная кухня: Русская, Украинская, Белорусская
Тип блюда: Варенье без варки
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Чёрная смородина1 кг
Сахар1 кг

Необыкновенно вкусная сладкая заготовка на зиму – это перетертая с сахаром черная смородина, которая источает такой же аромат, как и только что сорванные в летний зной ягоды. А все потому, что смородина хранится с сахаром и без температурной обработки. Именно такую заготовку в нашей семье называют «лето в банке», и именно эти баночки первыми исчезают с полочек холодильника.

Да, именно в холодильнике должно храниться «лето в банке». Приготовить такой полезный деликатес в настоящее время совсем не сложно, главное выбрать ягодки с
участка, который находится подальше от дороги, или купить у знакомых проверенных людей. А вот покупать ягоды прямо на проезжей части, или в несанкционированных местах продажи я бы не стала, так как «кота в мешке» получить никому не хочется.

Как перетереть с сахаром чёрную смородину

Если у вас есть участок с кустами черной смородины, то аккуратно собираем ягоды с кустов смородины. Хорошо, если накануне прошёл дождь и сполоснул ягодки, или вы можете полить из шланга «дождиком» за сутки до сбора ягод с кустов чёрной смородины. Но ягоды должны быть при сборе сухими. После чего их нужно очистить от веточек и листочков.

Затем перетираем ягоды или деревянным чистым сухой толкушкой, или на мясорубке, но только смотрите, чтобы она также была сухой, или, самый простой способ, которым воспользовалась и я - с помощью погружного блендера.

В протертые ягоды добавляем сахар, и перемешиваем всё хорошенько чистой сухой ложкой. Помним, что пробовать массу можно только сухой ложкой, после чего её отправляем в мойку, а не обратно в миску с ягодами.

Банки стерилизуем, лучше в духовке при 130 градусах 7-10 минут, после чего банки нужно остудить, открыв духовку.  И только после этого раскладываем  тертую массу по банкам и закрываем металлической, или прокипячённой в кипятке и отряхнутой от воды пластиковой крышкой.

Храним заготовку в холодильнике.

Из этой тертой смородины можно делать отличные морсы, которые заменят вам самые модные поливитаминные комплексы, а так же будут радовать вкусом. А ещё у нас любят кушать это «лето в банке» зимними вечерами или на завтрак с молоком и блинами.

Приятного аппетита!

0 #2 Нина 777 13.06.2020 19:30
Чёрной смородины спеет очень много в этом году, а перетёртая с сахаром - все витамины сохранит. Спасибо за ценные рекомендации! Обязательно закрою по вашему рецепту несколько баночек..
Цитировать
0 #1 Elle 14.01.2020 19:30
Хм, надо будет сделать, все очень просто оказывается.
Цитировать

Комментарии


Защитный код
Обновить

В летнее время популярна пора заготовок из многообразия ягод и фруктов. В жаркие, солнечные дни очень важно не только отдохнуть, но и провести время с пользой. Если похлопотать у плиты и заготовить лакомства летом, то весь остальной год можно будет употреблять  натуральные витамины.

Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба. Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу.

Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота.

Необыкновенно вкусная сладкая заготовка на зиму – это перетертая с сахаром черная смородина, которая источает такой же аромат, как и только что сорванные в летний зной ягоды. А все потому, что смородина хранится с сахаром и без температурной обработки. Именно такую заготовку в нашей семье называют «лето в банке», и именно эти баночки первыми исчезают с полочек холодильника.

Хотите не только полакомиться вкусным джемом, но и получить пользу для своего организма? Попробуйте приготовить сладкий десерт из облепихи. Этот джем имеет сладковатый аромат и сохраняет всю пользу полезных ягод.

Желе из красной смородины на зиму по нашему рецепту может спокойно стоять при комнатной температуре. Оно не испортится, не заплесневеет. Получается почти как мармелад и очень вкусно его положить на свежий хлебу с маслом. Предложим 3 способа его приготовления.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Томаты или помидоры я консервирую без стерилизации и особенных заморочек, а мой маринад выпивается до капли. Рекомендую и Вам попробовать этот рецепт. Храню такие баночки в кладовке, в квартире при комнатной температуре. Я укажу специи, но такой маринад можно применять и "чистым", только помидоры и всё.

Кабачковая икра на зиму по этому рецепту получается очень нежной, сбалансированной по вкусу, вмеру приправленной солью и нравится буквально всем! Без проблем хранится при комнатной температуре.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.