Конечно, о вкусах не спорят, но в одном сходятся все: нельзя представить обеденный стол без зелени. Избыток зелени заготавливают на холодное время года, когда не хватает витаминов.
Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму

Ингредиенты
Необыкновенно вкусная сладкая заготовка на зиму – это перетертая с сахаром черная смородина, которая источает такой же аромат, как и только что сорванные в летний зной ягоды. А все потому, что смородина хранится с сахаром и без температурной обработки. Именно такую заготовку в нашей семье называют «лето в банке», и именно эти баночки первыми исчезают с полочек холодильника.
Да, именно в холодильнике должно храниться «лето в банке». Приготовить такой полезный деликатес в настоящее время совсем не сложно, главное выбрать ягодки с
участка, который находится подальше от дороги, или купить у знакомых проверенных людей. А вот покупать ягоды прямо на проезжей части, или в несанкционированных местах продажи я бы не стала, так как «кота в мешке» получить никому не хочется.
Как перетереть с сахаром чёрную смородину
Если у вас есть участок с кустами черной смородины, то аккуратно собираем ягоды с кустов смородины. Хорошо, если накануне прошёл дождь и сполоснул ягодки, или вы можете полить из шланга «дождиком» за сутки до сбора ягод с кустов чёрной смородины. Но ягоды должны быть при сборе сухими. После чего их нужно очистить от веточек и листочков.
Затем перетираем ягоды или деревянным чистым сухой толкушкой, или на мясорубке, но только смотрите, чтобы она также была сухой, или, самый простой способ, которым воспользовалась и я - с помощью погружного блендера.
В протертые ягоды добавляем сахар, и перемешиваем всё хорошенько чистой сухой ложкой. Помним, что пробовать массу можно только сухой ложкой, после чего её отправляем в мойку, а не обратно в миску с ягодами.
Банки стерилизуем, лучше в духовке при 130 градусах 7-10 минут, после чего банки нужно остудить, открыв духовку. И только после этого раскладываем тертую массу по банкам и закрываем металлической, или прокипячённой в кипятке и отряхнутой от воды пластиковой крышкой.
Храним заготовку в холодильнике.
Из этой тертой смородины можно делать отличные морсы, которые заменят вам самые модные поливитаминные комплексы, а так же будут радовать вкусом. А ещё у нас любят кушать это «лето в банке» зимними вечерами или на завтрак с молоком и блинами.
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Варенье, джемы, желе
Комментарии
Клюква очень полезная ягода, так что очень хочется её заготовить на зиму и на целый год, до следующего урожая. Предложу Вам 5 способов вкусной заготовки.
Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту.
Из сливы можно сварить и варенье, но, согласитесь, не очень приятны именно шкурки в варенье. Есть выход: перетирать варенье через сито или дуршлаг. А ЕСТЬ ВЫХОД ЕЩЁ ПРОЩЕ! По нашему рецепту.
Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.
Вкуснейшее царское варенье из крыжовника с ароматом вишни получится у вас по этому рецепту. Любители варенья, предлагаю вашему вниманию удивительный рецепт ароматного летнего варенья из крупного крыжовника с вишнёвым вкусом. Этот рецепт позаимствован у моей бабушки, которая славилась своими изысканными вареньями.
В летнее время популярна пора заготовок из многообразия ягод и фруктов. В жаркие, солнечные дни очень важно не только отдохнуть, но и провести время с пользой. Если похлопотать у плиты и заготовить лакомства летом, то весь остальной год можно будет употреблять натуральные витамины.
Поиск рецептов
В разделе "Варенье, джемы, желе"
- Абрикосовое варенье на зиму
- Абрикосовый джем
- Варенье из дыни нежное на зиму
- Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт
- Варенье из малины на зиму. 15-минутка
- Варенье из чёрной смородины 15-ти минутка
- Густое клубничное варенье
- Джем из облепихи на зиму, простой рецепт
- Джем из сливы на зиму
- Желе из красной смородины на зиму - 3 способа
- Заготавливаем жимолость на зиму
- Земляничное варенье
- Клюква. 5 способов заготовки клюквы на зиму.
- Крыжовник с апельсином - варенье на зиму. С варкой!
- Малиновое варенье без варки!
- Малиновое варенье на зиму с лимонным соком
- Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями
- Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму
Новые рецепты
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Последние комментарии:
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
: -
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
: -
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
: -
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
: -
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
:
Интересное на сайте:
Паста с соусом Болоньезе - очень вкусное блюдо, но добиться густого и вкусного соуса потребует времени. Куда проще заправить фарш нашей ароматной заготовкой на зиму. Обязательно попробуйте сделать такой соус! Зимой ни раз скажете себе "СПАСИБО".
Уксус – это продукт, который содержит значительное количество уксусной кислоты. Уксус получается в следствии микробиологического синтеза благодаря уксусным бактериям которые получаю и пищевого сырья содержащего спирт. Уксус можно подлить на синтетический и натуральный.