Главная > Заготовки на зиму > Варенье, джемы, желе > Варенье из крыжовника и чёрной смородины. Рецепт
8.789 285
крыжовник и чёрная смородина варенье
Сложность:
Национальная кухня: Русская, Украинская, Белорусская
Тип блюда: Варенье
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Крыжовник6 стаканов
Чёрная смородина6 стаканов
Сахар12 стаканов
Лимонная кислота1/3 чайной ложки

В летнее время популярна пора заготовок из многообразия ягод и фруктов. В жаркие, солнечные дни очень важно не только отдохнуть, но и провести время с пользой. Если похлопотать у плиты и заготовить лакомства летом, то весь остальной год можно будет употреблять  натуральные витамины.

Многие заготавливают джем, варенье, повидло. В последнее время всё популярней становятся рецепты ассорти. Используя несколько видов ягод, вкус лакомства становится интересней, а пользы всё
больше. Самым удачным сочетанием в приготовлении лакомства, является использование чёрной смородины и плодов крыжовника.

Польза черной смородины и крыжовника

Именно эти виды ягод являются «лидерами» по содержанию витамина С. Смородина – источник здоровья иммунитета. А крыжовник, лучшее средство первой помощи в народной медицине при воспалительных процессах. Кроме того, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как  гастрит, доктора рекомендуют принимать напитки из смородины и крыжовника.

Плоды этих растений оказывают не только противовоспалительное, но и укрепляющие, мочегонное и тонизирующие действие на организм человека.

Как хранить ягоды смородины и крыжовника

Чтобы сохранить все полезные свойства ягод необходимо правильно обработать и заготовить плоды. Существует несколько способов хранения и приготовления ягод.Самый простой и доступный способ – это заморозка. Замороженные заготовки в зимнее время хорошо использовать в приготовлении свежих морсов, соков и в выпечки пирогов.

Так же, при наличии в доме электросушилки для овощей и фруктов можно высушить  плоды. На это потребуется минимум усилий и свободного времени. Из сухофруктов всегда можно сварить кисель и компот. Хранить сухофрукты лучше в льняных мешочках в тёмном шкафу.

Рецепт варенья из смородины и крыжовника

Ну а мы расскажем, как варить домашнее варенье.

Ягоды необходимо перебрать, убрать лишние веточки и листики.

Хорошо промыть под проточной водой, дать полностью стечь воде. Поместить чёрную смородину и крыжовник в чистую кастрюлю.Засыпать сахарным песком. Перемешать и оставить на три часа, чтобы ягоды выделили немного сока.

Можно варить сразу несколько порций.  В таком случае, лучше выбрать большую кастрюлю или бак. Варенье нужно готовить на среднем  огне. Перед закипанием необходимо часто помешивать, чтобы сахар равномерно растворился и не прилип к дну кастрюли.

После закипания важно снять пенку. Добавить лимонную кислоту. После добавления лимонной кислоты нужно варить варенье пятнадцать минут. Этот пятнадцати минутный процесс повторить два раза.

Кипятить второй раз следует после того, как остынет первый раз варенье. Готовое лакомство разлить по чистым, сухим стеклянным баночкам и закатать.

Пусть в зимнее время, вкусное варенье приносит Вам пользу. И напоминает о солнце лета!

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Комментарии


Защитный код
Обновить

Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота.

Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный. Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту.

Хотите не только полакомиться вкусным джемом, но и получить пользу для своего организма? Попробуйте приготовить сладкий десерт из облепихи. Этот джем имеет сладковатый аромат и сохраняет всю пользу полезных ягод.

Малиновое варенье - это то, что заготавливает на зиму практически каждая хозяйка, на случай, если кто захворает, особенно приятно и порадовать и полечить им родных! Но, конечно, будьте здоровы! Предлагаю Вам свой проверенный рецепт малинового варенья на зиму.

Самое любимое варенье по статистике - малиновое варенье. У 53% респондентов в России это верно, как выяснили социологи.  Малина - это не только вкусный и ароматный ягодный десерт, но и ценный источник витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон. Малиновое варенье - это отличный способ сохранить все полезные свойства малины на зиму и наслаждаться её сладким вкусом в холодное время года.

Жимолость - это, пожалуй, самая первая летняя ягода. Жимолость снижает артериальное давление, отлично повышает иммунитет, улучшает пищеварение, тонизирует.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Сегодня хочу рассказать как замариновать редьку или дайкон по-корейски. Эту заготовку делаю впрок только потому, что удобно - открыл баночку и вкуснятина готова. Получается кисло-сладкая, хрустящая редька с характерной горчинкой. Никакого перца не нужно, острота уже есть в нашем корнеплоде.

Уксус – это продукт, который содержит значительное количество уксусной кислоты. Уксус получается в следствии микробиологического синтеза благодаря уксусным бактериям которые получаю и пищевого сырья содержащего спирт. Уксус можно подлить на синтетический и натуральный.

Превосходный соус или закуска - аджика из помидор, с чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Аджика - это национальная абхазская и грузинская острая приправа. Я понимаю, что в России её делают не совсем так. Но сама консистенция, острота и исходные помидоры, думаю, позволяют эту закуску назвать именно аджикой.