Необыкновенно вкусная сладкая заготовка на зиму – это перетертая с сахаром черная смородина, которая источает такой же аромат, как и только что сорванные в летний зной ягоды. А все потому, что смородина хранится с сахаром и без температурной обработки. Именно такую заготовку в нашей семье называют «лето в банке», и именно эти баночки первыми исчезают с полочек холодильника.
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
Сложность:
Тип блюда: Соус
Количество порций на выходе: 2 литра
Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты
Томатное пюре3 литра
Сахар300 грамм
Чеснок3 зубчика
Соль1 чайная ложка
Перец красный молотый1 чайная ложка
Уксус 9%1 столовая ложка
Паприка сладкая молотая1 чайная ложка
Гвоздика молотая0,5 чайной ложки
Корица молотая0,5 чайной ложки
Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.
Остроту вы можете отрегулировать сами, если любят у вас остренькое, то можете к указанным ингредиентам добавить ещё и острый перчик. Можно его не измельчать, а с ним уваривать помидоры, а в конце просто вынуть его. Остроту он всё равно передаст.
Итак, моем помидоры, удаляем плодоножку и перекручиваем на мясорубке или пробиваем блендером в пюре. Чтобы не осталось косточек от помидор, я протираю помидоры через сито. Нам необходимо 3 литра томатного пюре собственного приготовления.
Ставим томатное пюре на огонь, добавляем сахар и увариваем примерно 1 час до нужной густоты. Чеснок измельчаю и перетираю с солью. За 15 минут до конца варки всыпаю все специи и соль с чесноком, добавляю столовую ложку уксуса 9%.
Всё тщательно размешать, доварить 15 минут и разложить по стерилизованным банкам. Укутать до остывания и хранить в квартире. Ничего с ним не сделается.
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Супы, соусы и др. блюда
Аджика из сливы, сливовая аджика или острый соус из слив - называйте как хотите. Главное, получается очень вкусно и пикантно! Я не решусь назвать этот соус ткемали, но что-то похожее получится.
Домашние заготовки гораздо полезнее, безопаснее и вкуснее тех, что куплены в магазине. Если продукт приготовлен из овощей, выращенных на своей грядке, его пищевая ценность возрастает в разы. Нет консервантов, красителей и пищевых добавок.
Паста с соусом Болоньезе - очень вкусное блюдо, но добиться густого и вкусного соуса потребует времени. Куда проще заправить фарш нашей ароматной заготовкой на зиму. Обязательно попробуйте сделать такой соус! Зимой ни раз скажете себе "СПАСИБО".
Жгучая приправа или соус к мясным блюдам из болгарского перца, томатов и острого перца. Регулируйте остроту количестом перца чили, вполне допустимо взять его даже совсем немного.
Щавель для щавелевого супа заготовить на зиму очень просто! Потрясающе простой рецепт без единого грамма соли, абсолютно экологически чистый. И без преувеличения самый простой рецепт! Всё стоит при комнатной температуре, в кладовом шкафу в квартире.
Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Рагу "Лето в банке" заготовка на зиму
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
Интересное на сайте:
Кухонные ножи – обязательный атрибут любой кухни. Они необходимы для нарезки продуктов во время приготовления пищи. Так как, этот процесс должен быть безопасными, требования к ножам предъявляются очень высокие.
Маринованные патиссоны я закрываю в банках и хранятся они без всяких проблем в шкафу. Патиссоны - это красивые солнышки в банках, они ближайшие родственники кабачков. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают маринованные грибы.
В разделе "Заготовки для супов и др. блюд"
- Аджика из сливы или Острый соус из слив на зиму
- Домашняя томатная паста в духовке
- Жгучая приправа из красного перца на зиму
- Заправка для борща на зиму
- Заправка для борща на зиму из свеклы в банках - видео
- Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
- Консервирование мяса на зиму. Жареное мясо
- Рассольник со свежими огурцами на зиму
- Рецепт домашнего кетчупа на зиму
- Соус Болоньезе рецепт на зиму
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Ткемали из желтой сливы на зиму
- Хреновина классическая, рецепт на зиму. Без варки.
- Щавель на зиму - самый простой рецепт!
Много ваших рецептов уже идут у меня, как ходовые: капуста маринованная, огурцы болгарские, икра кабачковая и др. Спасибо за сайт в целом!
То, что доктор прописал, короче. Только чуток соли побольше сделаю в этом году.