Рецепт очень простой. Нужно знать несколько секретов, которые обычно в рецептах не пишут, да и не рассказывают. Итак, чтобы ваша капуста стала хрустящей, ароматной и аппетитной используем следующие секреты.
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
Сложность:
Тип блюда: Соус
Количество порций на выходе: 2 литра
Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты
Томатное пюре3 литра
Сахар300 грамм
Чеснок3 зубчика
Соль1 чайная ложка
Перец красный молотый1 чайная ложка
Уксус 9%1 столовая ложка
Паприка сладкая молотая1 чайная ложка
Гвоздика молотая0,5 чайной ложки
Корица молотая0,5 чайной ложки
Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.
Остроту вы можете отрегулировать сами, если любят у вас остренькое, то можете к указанным ингредиентам добавить ещё и острый перчик. Можно его не измельчать, а с ним уваривать помидоры, а в конце просто вынуть его. Остроту он всё равно передаст.
Итак, моем помидоры, удаляем плодоножку и перекручиваем на мясорубке или пробиваем блендером в пюре. Чтобы не осталось косточек от помидор, я протираю помидоры через сито. Нам необходимо 3 литра томатного пюре собственного приготовления.
Ставим томатное пюре на огонь, добавляем сахар и увариваем примерно 1 час до нужной густоты. Чеснок измельчаю и перетираю с солью. За 15 минут до конца варки всыпаю все специи и соль с чесноком, добавляю столовую ложку уксуса 9%.
Всё тщательно размешать, доварить 15 минут и разложить по стерилизованным банкам. Укутать до остывания и хранить в квартире. Ничего с ним не сделается.
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Супы, соусы и др. блюда
Паста с соусом Болоньезе - очень вкусное блюдо, но добиться густого и вкусного соуса потребует времени. Куда проще заправить фарш нашей ароматной заготовкой на зиму. Обязательно попробуйте сделать такой соус! Зимой ни раз скажете себе "СПАСИБО".
Томатную пасту получают из спелых помидоров. Томаты предварительно перетирают до гомогенного состояния и уваривают. Томатная паста отличается от томатного сока и томат-пюре наличием большего процента сухого вещества. Его количество может быть не меньше 25 процентов.
Жареное мясо можно отнести к очень-очень древним способам консервирования. Отличный способ хранения мяса в походе, на охоте или на зиму.
Аджика из сливы, сливовая аджика или острый соус из слив - называйте как хотите. Главное, получается очень вкусно и пикантно! Я не решусь назвать этот соус ткемали, но что-то похожее получится.
Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.
Соус ткемали конечно подразумевает множество вариаций, есть и классический, со множеством специй. Но я хочу Вам предложить демократичный соус ткемали из жёлтой сливы. Стоит прекрасно без холода, делается очень просто. Правда с варкой, а то не простоит в квартире. Поехали!
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Рагу "Лето в банке" заготовка на зиму
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
Интересное на сайте:
Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота.
Эта икорка очень универсальна! С ней запросто можно пожарить картошку, она прекрасна на хлебушек на завтрак, как дополнение к макаронам или картошке, могу добавить в грибной суп или соус, могу в начинку для пирогов.
В разделе "Заготовки для супов и др. блюд"
- Аджика из сливы или Острый соус из слив на зиму
- Домашняя томатная паста в духовке
- Жгучая приправа из красного перца на зиму
- Заправка для борща на зиму
- Заправка для борща на зиму из свеклы в банках - видео
- Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
- Консервирование мяса на зиму. Жареное мясо
- Рассольник со свежими огурцами на зиму
- Рецепт домашнего кетчупа на зиму
- Соус Болоньезе рецепт на зиму
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Ткемали из желтой сливы на зиму
- Хреновина классическая, рецепт на зиму. Без варки.
- Щавель на зиму - самый простой рецепт!
Много ваших рецептов уже идут у меня, как ходовые: капуста маринованная, огурцы болгарские, икра кабачковая и др. Спасибо за сайт в целом!
То, что доктор прописал, короче. Только чуток соли побольше сделаю в этом году.