Как закатать на зиму вкуснейшие маринованные огурцы? Каждая хозяйка имеет свой рецепт заготовки огурцов на зиму, но есть и те кто только начинает постигать эту науку.
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
Сложность:
Тип блюда: Соус
Количество порций на выходе: 2 литра
Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты
Томатное пюре3 литра
Сахар300 грамм
Чеснок3 зубчика
Соль1 чайная ложка
Перец красный молотый1 чайная ложка
Уксус 9%1 столовая ложка
Паприка сладкая молотая1 чайная ложка
Гвоздика молотая0,5 чайной ложки
Корица молотая0,5 чайной ложки
Этот кетчуп получается очень вкусным и вмеру пряным, ни с каким покупным не сравнится! Делаю его каждую осень. Банки выбирайте любые, подойдут от самых маленьких, до 500 граммовых.
Остроту вы можете отрегулировать сами, если любят у вас остренькое, то можете к указанным ингредиентам добавить ещё и острый перчик. Можно его не измельчать, а с ним уваривать помидоры, а в конце просто вынуть его. Остроту он всё равно передаст.
Итак, моем помидоры, удаляем плодоножку и перекручиваем на мясорубке или пробиваем блендером в пюре. Чтобы не осталось косточек от помидор, я протираю помидоры через сито. Нам необходимо 3 литра томатного пюре собственного приготовления.
Ставим томатное пюре на огонь, добавляем сахар и увариваем примерно 1 час до нужной густоты. Чеснок измельчаю и перетираю с солью. За 15 минут до конца варки всыпаю все специи и соль с чесноком, добавляю столовую ложку уксуса 9%.
Всё тщательно размешать, доварить 15 минут и разложить по стерилизованным банкам. Укутать до остывания и хранить в квартире. Ничего с ним не сделается.
Приятного аппетита!
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Супы, соусы и др. блюда
Соус ткемали конечно подразумевает множество вариаций, есть и классический, со множеством специй. Но я хочу Вам предложить демократичный соус ткемали из жёлтой сливы. Стоит прекрасно без холода, делается очень просто. Правда с варкой, а то не простоит в квартире. Поехали!
Аджика из сливы, сливовая аджика или острый соус из слив - называйте как хотите. Главное, получается очень вкусно и пикантно! Я не решусь назвать этот соус ткемали, но что-то похожее получится.
Рассольник обычно варю с солёными огурцами. Но из этой заготовки получится очень вкусно и Вы совсем не почувствуете, что огурцы были свежими! Сама не верила, пока не попробовала.
Паста с соусом Болоньезе - очень вкусное блюдо, но добиться густого и вкусного соуса потребует времени. Куда проще заправить фарш нашей ароматной заготовкой на зиму. Обязательно попробуйте сделать такой соус! Зимой ни раз скажете себе "СПАСИБО".
Поделюсь с вами рецептом вкуснейшей заготовки на зиму из любых огурцов - домашнего релиша, того самого волшебного соуса из маринованных огурчиков, который придаёт неповторимый вкус френч-догам на заправках. Мы закроем его на зиму в баночки и будем хранить при комнатной температуре! Интересно? Тогда вперёд!
Щавель для щавелевого супа заготовить на зиму очень просто! Потрясающе простой рецепт без единого грамма соли, абсолютно экологически чистый. И без преувеличения самый простой рецепт! Всё стоит при комнатной температуре, в кладовом шкафу в квартире.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
- Капуста по-грузински
- Универсальный маринад для огурцов на 1 литр
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
Последние комментарии:
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
-
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
-
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
-
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
Интересное на сайте:
Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом: баклажаны в аджике на зиму. Это блюдо – настоящая находка для любителей острых закусок и тех, кто хочет разнообразить свои зимние запасы. Но прежде чем мы приступим к приготовлению, давайте узнаем немного интересного о главном герое нашего рецепта – баклажане.
Этот традиционный грузинский рецепт маринованной капусты отличается пикантным вкусом и ароматом. Блюдо готовится быстро и получается очень сочным и хрустящим. Естественно, получится остренько, ведь она грузинская! Очень рекомендую приготовить!
В разделе "Заготовки для супов и др. блюд"
- Аджика из сливы или Острый соус из слив на зиму
- Домашняя томатная паста в духовке
- Жгучая приправа из красного перца на зиму
- Заправка для борща на зиму
- Заправка для борща на зиму из свеклы в банках - видео
- Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
- Консервирование мяса на зиму. Жареное мясо
- Рассольник со свежими огурцами на зиму
- Рецепт домашнего кетчупа на зиму
- Соус Болоньезе рецепт на зиму
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Ткемали из желтой сливы на зиму
- Хреновина классическая, рецепт на зиму. Без варки.
- Щавель на зиму - самый простой рецепт!
Много ваших рецептов уже идут у меня, как ходовые: капуста маринованная, огурцы болгарские, икра кабачковая и др. Спасибо за сайт в целом!
То, что доктор прописал, короче. Только чуток соли побольше сделаю в этом году.