Главная > Заготовки на зиму > Маринование > Маринованный чеснок на зиму, рецепт кисло-сладкого маринада
8.789 285
маринованный чеснок на зиму
Сложность:
Тип блюда: Маринование
Количество порций на выходе: 1 банка 750гр.
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Вода 300 грамм
Уксус 9%100 грамм
Соль2 чайные ложки
Сахар5 чайных ложек
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком7 шт.

Этот маринованный чеснок в кисло-сладком маринаде не хранится при комнатной температуре, я храню его в холодильнике. НО! Это очень и очень вкусно! Поделюсь с вами этим вкуснейшим рецептом.

Если чеснока собрали достаточно и даже с избытком, рекомендую Вам замариновать его моим способом. Кроме того, это выходит ещё и очень выгодно, ведь маринованный чеснок в Москве, в 2019 году продавался по цене 350 рублей за кг!

Проще и выгоднее его сделать самим. Я брала как покупной чеснок, так и свой. Отлично получилось!

Чеснок замочите на 15-30 минут и почистите так, как вам хочется. Можно почистить до нижней шкурки и мариновать головками, а можно очистить совсем и мариновать зубчиками, чтобы потом удобно было кушать.

Маринованный чеснок на зиму рецепт

Чеснок очистить совсем, до зубчиков или до нижнего слоя, если маринуете головками. конечно, у вас должен быть чистый чеснок, без земли. Так что при необходимости его моем.

Залить чеснок крутым кипятком на 2 минуты. Затем слить воду и разложить по банкам. Я взяла стерилизованные 750 гр. банки.

Чеснок нельзя заливать кипятком, т.е. маринад нужно остудить примерно до 60 градусов. Иначе чеснок посинеет.

маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками фото.

маринованный чеснок головками на зиму

Маринованный чеснок головками фото.

Маринад для чеснока на зиму, кисло-сладкий

Берём 300 грамм воды, 100 грамм уксуса, 2 чайные ложки соли и 5 чайных ложек сахара. Ставим на огонь, добавляем лаврушку и чёрный перец горошком, можно и душистый тоже. Кипятим маринад 3 минуты и остужаем до 60 градусов.

Заливаем чеснок не горячим маринадом, закрываем крышками (я капроновыми закрываю) и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.

Далее убираю чеснок в погреб или холодильник. Но ничего страшного с ним не случится и в квартире.

Полностью готов наш чеснок будет через 1 месяц. Это ОЧЕНЬ вкусно! Подходит и к мясу, и к шашлыку, да и просто на зубок к жареной картошке. Попробуйте!

Приятного аппетита!

ВИДЕО Маринованный чеснок на зиму дольками😋 БОМБИЧЕСКИЙ!!!🥰

0 #7 Арсений 25.07.2023 10:01
С интересом прочитал статью о маринованном чесноке. Кисло-сладкий маринад, безусловно, добавит новые нотки в привычный вкус чеснока. Это отличный способ сделать приправу еще более уникальной и ароматной. Благодарю за рецепт, теперь у меня есть еще одна альтернатива для создания вкусных заготовок на зиму!
Цитировать
0 #6 Юлия 25.07.2023 09:32
Отличный рецепт маринованного чеснока! Я всегда ищу новые способы консервации овощей на зиму, и этот кисло-сладкий маринад звучит прекрасно. Обязательно попробую приготовить его в ближайшее время. Спасибо за подробные инструкции и полезные советы!
Цитировать
0 #5 Luciana 24.07.2023 18:48
Очень вкусный, муж просит ещё сделать.
Спасибо вам за рецепт! )))
Цитировать
0 #4 Hildred Dr 24.07.2023 16:24
Маринованный чеснок на зиму - это замечательная идея! Особенно радует, что в рецепте используются лишь несколько простых ингредиентов. Такая заготовка будет прекрасным дополнением к различным блюдам. Помимо вкуса, чеснок еще и полезен для здоровья. Большое спасибо за подробный рецепт и вдохновение на домашние консервации!
Цитировать
0 #3 Михалыч 24.07.2023 12:18
Как раз то, что нужно!
Цитировать
0 #2 Лаура 18.01.2020 06:53
Очень вкусный маринад! Даже не ожидала, думала много уксуса будет. Стоит чеснок прекрасно, я даже использовала маринад повторно, еще чеснока начистила и поставила мариноваться. Мужу очень понравился. Спасибо вам, что поделились этим рецептом!
Цитировать
0 #1 Евгений 14.01.2020 09:40
Остался чеснок, чувствую, что не доедим наш урожай, я сделал литровую банку и ваш маринад. Месяц стоял в кладовке. Очень вкусный!!! Рекомендую.
Цитировать

Комментарии


Защитный код
Обновить

Маринованный халапеньо - это классическая в меру острая закуска к мясу, рыбе, очень вкусно его кушать с чёрным хлебом и с борщом. Стоит этот перец без холодильника, а благодаря удобной нарезке его можно применять даже для бургеров или бутербродов.

Маринованные патиссоны я закрываю в банках и хранятся они без всяких проблем в шкафу. Патиссоны - это красивые солнышки в банках, они ближайшие родственники кабачков. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают маринованные грибы.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.

Маринованный болгарский перец по нашему рецепту получается очень вкусным, ярким и прекрасно стоит без холодильника! Рецепт не требует стерилизации с продуктом и я даже не укутываю банки на ночь.

Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!

Лисички - грибы трубчатого типа. Особенностью гриба является отсутствие в нём червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы - вещества, губительного для любых паразитов.

Поиск рецептов
Последние комментарии:
Интересное на сайте:

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.

В каждом доме сейчас есть такой бытовой прибор - холодильник. Жизнь современного человека уже и нельзя представить без такого удобного и полезного изобретения.

Рассольник обычно варю с солёными огурцами. Но из этой заготовки получится очень вкусно и Вы совсем не почувствуете, что огурцы были свежими! Сама не верила, пока не попробовала.