Мариновать вместе огурцы и помидоры придумали давно, это удобно, открыл банку и на стом два вида маринованных овоща, а то и больше! Многие кладут в такую баночку и перец, и патиссоны, и кабачки молодые, да в общем-то любые овощи с огорода.
Маринованный чеснок на зиму, рецепт кисло-сладкого маринада

Ингредиенты
Этот маринованный чеснок в кисло-сладком маринаде не хранится при комнатной температуре, я храню его в холодильнике. НО! Это очень и очень вкусно! Поделюсь с вами этим вкуснейшим рецептом.
Если чеснока собрали достаточно и даже с избытком, рекомендую Вам замариновать его моим способом. Кроме того, это выходит ещё и очень выгодно, ведь маринованный чеснок в Москве, в 2019 году продавался по цене 350 рублей за кг!
Проще и выгоднее его сделать самим. Я брала как покупной чеснок, так и свой. Отлично получилось!
Чеснок замочите на 15-30 минут и почистите так, как вам хочется. Можно почистить до нижней шкурки и мариновать головками, а можно очистить совсем и мариновать зубчиками, чтобы потом удобно было кушать.
Маринованный чеснок на зиму рецепт
Чеснок очистить совсем, до зубчиков или до нижнего слоя, если маринуете головками. конечно, у вас должен быть чистый чеснок, без земли. Так что при необходимости его моем.
Залить чеснок крутым кипятком на 2 минуты. Затем слить воду и разложить по банкам. Я взяла стерилизованные 750 гр. банки.
Чеснок нельзя заливать кипятком, т.е. маринад нужно остудить примерно до 60 градусов. Иначе чеснок посинеет.
Маринованный чеснок зубчиками фото.
Маринованный чеснок головками фото.
Маринад для чеснока на зиму, кисло-сладкий
Берём 300 грамм воды, 100 грамм уксуса, 2 чайные ложки соли и 5 чайных ложек сахара. Ставим на огонь, добавляем лаврушку и чёрный перец горошком, можно и душистый тоже. Кипятим маринад 3 минуты и остужаем до 60 градусов.
Заливаем чеснок не горячим маринадом, закрываем крышками (я капроновыми закрываю) и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.
Далее убираю чеснок в погреб или холодильник. Но ничего страшного с ним не случится и в квартире.
Полностью готов наш чеснок будет через 1 месяц. Это ОЧЕНЬ вкусно! Подходит и к мясу, и к шашлыку, да и просто на зубок к жареной картошке. Попробуйте!
Приятного аппетита!
ВИДЕО Маринованный чеснок на зиму дольками😋 БОМБИЧЕСКИЙ!!!🥰
- Информация о материале
- Автор: Super User
- Категория: Маринование
Маринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали. Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта!
С этим маринадом и по этому рецепту (принцип варки грибов в том числе) Вы заготовите на зиму маринованные белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички. Или даже ассорти из грибов!
Лисички - грибы трубчатого типа. Особенностью гриба является отсутствие в нём червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы - вещества, губительного для любых паразитов.
Томаты или помидоры я консервирую без стерилизации и особенных заморочек, а мой маринад выпивается до капли. Рекомендую и Вам попробовать этот рецепт. Храню такие баночки в кладовке, в квартире при комнатной температуре. Я укажу специи, но такой маринад можно применять и "чистым", только помидоры и всё.
Этому маринаду лет 40 точно. Так маринуют в моей семье уже 3 поколения хозяюшек и передают этот рецепт своим друзьям и знакомым. Маринованные грибы стоят при комнатной температуре, в кладовке.
Сегодня хочу рассказать как замариновать редьку или дайкон по-корейски. Эту заготовку делаю впрок только потому, что удобно - открыл баночку и вкуснятина готова. Получается кисло-сладкая, хрустящая редька с характерной горчинкой. Никакого перца не нужно, острота уже есть в нашем корнеплоде.
Поиск рецептов
Новые рецепты
- Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Аджика из помидоров на зиму, с эссенцией 70%
- Огурцы в кетчупе "Чили" на зиму. Знаменитый рецепт!
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Огурцы в томатной заливке на зиму
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
Последние комментарии:
В разделе "Маринование"
- "Бутербродные" огурчики
- Вкуснейшие маринованные огурчики на зиму
- Консервированные помидоры на зиму
- Маринованная редька или дайкон на зиму
- Маринованные белые грибы на зиму
- Маринованные лисички
- Маринованные огурцы на зиму с уксусной эссенцией 70%
- Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%
- Маринованные огурцы с семенами горчицы на зиму
- Маринованные помидоры на зиму - с уксусом 9%
- Маринованные помидоры по-Волгоградски
- Маринованный болгарский перец на зиму, рецепт
- Маринованный перец халапеньо на зиму
- Маринованный чеснок на зиму, рецепт кисло-сладкого маринада
- Огород в банке
- Огурцы на зиму с лимонной кислотой
- Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!
- Огурчики как в Макдональдс к бургерам или хотдогам
- Патиссоны маринованные на зиму с уксусом 9%
- Помидоры на зиму дольками без стерилизации
- Рецепт малосольных огурчиков на зиму
- СУПЕР-Маринад для грибов на зиму. Универсальный
- Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
- Универсальный маринад для плотных грибов
- Универсальный маринад для помидоров на 1 литр воды
Интересное на сайте:
Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.
Приготовление цукатов из вишни дело не трудное, но занимает достаточно много времени. Зато результат оправдывает усилия. Если сложить подобные цукаты в тарелочку и поставить на стол, вы сами заметите, как потянувшись за одной ягодкой, совсем скоро ничего не останется.
Соус Релиш на зиму. Огурчики как на заправках в хот-догах.
Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров
Солёные огурцы классические, в банках на зиму
Кетчуп домашний на зиму "Сочный"
Огурцы по-фински, рецепт СУПЕР-ХИТ!