Главная > Заготовки на зиму > Маринование > Вкуснейшие маринованные огурчики на зиму
8.789 285

Вкуснейшие маринованные огурчики на зиму

рецепт маринованные огурцы с уксусом 9%
Сложность:
Тип блюда: Маринование
Количество порций на выходе: 3-х литровая банка
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Огурцы10 шт.
Зонтики укропа2 шт.
Листья чёрной смородины3 шт.
Чеснок5 зубчиков
Лист хрена1/2 шт.
Лавровый лист2 шт.
Соль2 стол. ложки
Сахар3 стол. ложки
Уксус 9%70 грамм

Как закатать на зиму вкуснейшие маринованные огурцы? Каждая хозяйка имеет свой рецепт заготовки огурцов на зиму, но есть и те кто только начинает постигать эту науку.

Предлагаю помощь если вы новичок, приготовим вместе пошагово.

Маринованные огурцы с 9% уксусом рецепт

В начале вам необходимо вымыть огурцы и замочить их в холодной воде на 1,5 часа.

Это нужно для того чтобы огурцы получились плотные и хрустящие.

Вымойте банки и крышки можно при этом использовать соду. Я всегда так делаю, мою в содовой воде банки, споласкиваю, а потом наливаю на 1/4 банки кипятку. 5 минут и сливаю воду. Паром банки окончательно простерилизуются. Крышки кипячу в слитой из банок воде.

Затем на дно чистых банок выложите листья хрена, чеснок, укроп, листья смородины, лавровый лист и перец.

Постарайтесь уложить первый слой вертикально (стоя) и плотно друг к другу. Дальше, выше укладывайте как хотите. На банку объёмом 3 литра вам понадобится приблизительно 2 кг огурцов.

маринованные огурчики с уксусом 9%

На фото огурцы по этому же рецепту, но я для остринки добавила острый красный перец. Кстати, если у Вас нет под рукой листьев смородины, возьмите листья вишни. Если и их нет - ничего страшного, пропускайте этот ингредиент. На "Стойкость" огурцов они не повлияют.

Залейте в банки простую кипящую воду, накройте крышками, которые вы предварительно прокипятили. Оставьте на 15 минут. Так мы прогреваем наши огурчики.

Воду с банки слейте обратно в кастрюлю и снова вскипятите. Опять залейте огурцы и оставьте на 10 минут.

Слейте снова воду во второй раз и поставьте её на огонь. В банку необходимо добавить 2 столовые ложки сахара и соли и 9% уксус 100 грамм. Далее в третий раз залейте воду в банку с огурцами и на этот раз закатайте банки.

Когда банки закатали, их необходимо перевернуть, проверка не выходит ли воздух. Накройте парочкой одеял и оставьте в таком состоянии на 12 часов до остывания.

Огурчики получатся хрустящие, ароматные и в меру уксуса. Так, как надо, для того, чтобы они хорошо стояли при комнатной температуре.

Приятного вам аппетита!

Информация о материале
Категория: Маринование

Комментарии

Защитный код
Обновить

Патиссоны маринованные на зиму с уксусом 9%

Маринованные патиссоны я закрываю в банках и хранятся они без всяких проблем в шкафу. Патиссоны - это красивые солнышки в банках, они ближайшие родственники кабачков. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают маринованные грибы.

Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Этот рецепт для тех, кто не любит уксус по каким либо причинам, а огурчики закрыть на зиму очень хочется. Огурцы не получатся с лимонным вкусом, не бойтесь.

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму, с уксусом 9%

Все помнят консервированные огурцы из Болгарии, которые были дефицитом на полках советстких магазинов. Я научу Вас, как закрыть маринованные огурцы как болгарские, ловите рецепт. Огурцы эти - самые вкусные!

Маринованные лисички

Лисички - грибы трубчатого типа. Особенностью гриба является отсутствие в нём червей и личинок насекомых за счет содержания хиноманнозы - вещества, губительного для любых паразитов.

Универсальный маринад для ассорти из огурцов и помидоров

Мариновать вместе огурцы и помидоры придумали давно, это удобно, открыл банку и на стом два вида маринованных овоща, а то и больше! Многие кладут в такую баночку и перец, и патиссоны, и кабачки молодые, да в общем-то любые овощи с огорода.

Помидоры на зиму дольками без стерилизации

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски из помидоров, которая называется "Пальчики оближешь". Это не просто маринованные помидоры, а настоящий салат в банке, с ароматным и пикантным рассолом. Я уверена, что вы не сможете отказаться от этого лакомства, когда откроете банку зимой.

Поиск рецептов
Новые рецепты
Последние комментарии:
В разделе "Маринование"
Интересное на сайте:
Царское варенье из крыжовника

Вкуснейшее царское варенье из крыжовника с ароматом вишни получится у вас по этому рецепту. Любители варенья, предлагаю вашему вниманию удивительный рецепт ароматного летнего варенья из крупного крыжовника с вишнёвым вкусом. Этот рецепт позаимствован у моей бабушки, которая славилась своими изысканными вареньями.

Абрикосовое варенье на зиму рецепт

Абрикос - это южная ягода с множеством полезных микроэлементов: бета-каротин, холин, витамины А, В3, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, магний, железо, йод, фосфор и натрий, пектины, инулин, пищевые волокна, сахара, крахмал, дубильные вещества.

черная смородина перетертая с сахаром рецепт

Необыкновенно вкусная сладкая заготовка на зиму – это перетертая с сахаром черная смородина, которая источает такой же аромат, как и только что сорванные в летний зной ягоды. А все потому, что смородина хранится с сахаром и без температурной обработки. Именно такую заготовку в нашей семье называют «лето в банке», и именно эти баночки первыми исчезают с полочек холодильника.